国小学童早餐食用情形调查报导吕文宪黄文珍杨秀馨李一田纪伶苑.docVIP

國小學童早餐食用情形調查報導 呂文憲 黃文珍 楊秀馨 李一田 紀伶苑 曾祥玲 李月華 洪思雅 邱婉婷 壹、前言 古人常云「一日之計在於晨」，早餐是一天之中最重要的一餐，也是我們活力的來源。人體從前一天的晚餐到第二天的早餐，中間相隔十多小時，此時腸胃道中前一日的食物，都已消化完畢，那麼長的時間沒有補充食物，身體自然無法進行熱量的供給。在此時攝取適量的食物，除了提供大腦和肌肉所需要的能量，使身體產生活力之外，聰明地選擇食物的種類，更有利於提振精神、增加注意力，使學習或工作更有效率。 根據研究顯示，近年來很多人因為上班、上課來不及而不吃早餐，或是因為忙到沒時間吃早餐，常常忽略了早餐的重要性，尤其是正