欧洲议会与欧盟理事会第2004第854号规章.docVIP

欧洲议会与欧盟理事会第2004第854号规章 2004 对用于人类消费的动物源性食品进行官方控制的组织的特定规则 欧盟欧洲议会、欧洲委员会： 鉴于欧洲共同体成立条约，特别是公约第152 （4）（b）， 鉴于欧洲联盟执委会的提议， 鉴于欧洲经济社会委员会的观点， 经过咨询各地区委员会， 按照成立公约第251法规定的指令制定程序； 鉴于： (1)欧洲议会和委员会2004年第852号规章制定一般卫生条款，适用于所有食品；欧洲议会和委员会2004年第853号规章为动物源性产品制定的特定卫生规则。 (2)考虑到与动物源性产品相关的特殊方面，为官方管理动物源性产品生产制定的特定条款是必要的。 (3)特定的控制规章范围应在2004年第853号规章中为食品加工企业制定的特定卫生规章的范围。但是，成员国应同时采取适当的官方管理，使根据该规章第1（4）条款制定的国家规章得到执行。他们可能通过将该规章的原则在这类国家规章中扩充来实现这一行为。 (4)官方对动物源性食品生产的管理应包括对保护公众健康非常重要的所有方面，在适当的地方，包括保护动物的卫生和健康方面。这些管理应基于最近的相关有用信息，并且在相关新信息变为有用信息时，这一信息能够改变其管理以适应需要。 (5) 共同体关于食品安全的法律应具备完整的科学的基础。为此，应在任何必要的时候咨询欧洲食品安全局。 (6) 官方管理的性质和强度应基于公共卫生风