生活中两种常见有机物汇总.pptVIP

第三节生活中两种常见的有机物 一、乙醇 比较水、乙醇分别跟钠的反应，你能得出哪些结论？ 2、乙醇的化学性质 乙醇的用途 燃 料 饮 料 医用消毒剂 有机溶剂 化工原料 【问题与讨论】酯化反应反应时，脱水可能有几种方式？ 同位素原子示踪法判断酯化反应的本质。 乙酸的用途 纯乙酸俗称冰醋酸，冰醋酸是最重要的有机酸之一.主要用于醋酸乙烯、醋酐、醋酸纤维、醋酸酯和金属醋酸盐等,也用作农药、医药和染料等工业的溶剂和原料,在照相药品制造、织物印染和橡胶工业中都有广泛用途. 食用冰醋酸可作酸味剂、增香剂.可生产合成食用醋.用水将乙酸稀释至4-5%浓度，添加各种调味剂而得食用醋. * * 啤酒含酒精 3%-5% （啤酒的度数指麦芽汁含量） 葡萄酒含酒精 6%-20% 黄酒含酒精 8%-15% 白酒含酒精 50%-70% (以上均为体积分数) 小知识 1、乙醇的分子结构 分子式: 结构式: 结构简式: CH3CH2OH或C2H5OH 官能团： C2H6O — OH 羟基 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa +H2↑ H C O H H H H C H 2、乙醇的化学性质 （1） 乙醇和钠的反应 乙醇羟基里的氢原子不如水分子中氢原子活泼 思考：如何通过实验确定与钠反应的氢是羟基氢？还是乙基氢？ (2)氧化反应 ①乙醇的燃烧： ②催化氧化反应 反应过程：2Cu + O2 == 2CuO CH3CH2OH + CuO CH3CHO + Cu + H2O 思考：Cu在上述过程中的作用？ △ 催化剂 加热 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3H2O 点燃 ③乙醇与强氧化剂酸性高锰酸钾或酸性重铬酸钾反应 酸性高锰酸钾溶液： 褪色 酸性重铬酸钾溶液： 橙红色 绿色 通过以上实验我们一定可以理解为何乙醇要按以下方法存放。 远离火源，密封保存，阴凉处存放。 不得和活泼金属一起存放。 不得和强氧化剂一起存放。 * 醇氧化机理: C—C—H H H H H O—H 两个氢脱去与O结合成水 醇催化氧化的条件：羟基碳原子上必须有氢 在有机反应中加氧或去氢的反应均为氧化反应。 醇催化氧化的断键方式：断羟基上的氢和羟基碳上的氢 乙醇结构与性质关系： 置换反应→CH3CH2ONa A. ①处断键 ： B. ① , ③ 处断键 ： 氧化反应→ CH3CHO H C O H H H H C H ① ③ ② ④ 乙醇汽油由90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。 乙醇掺入汽油能让燃料变“绿” 节省石油资源 消耗陈化粮,促进我国的粮食转化 第三节生活中两种常见的有机物 二、乙酸 1、乙酸的分子结构: 结构简式：CH3COOH 或 CH3 —C—OH O 分子式：C2H4O2 羧基(官能团)：—C—OH（或—COOH） O 结构式： C H H H H C O O 2、乙酸的物理性质： 易溶于水、酒精等 无色液体，熔点16.6℃，可凝结 成冰状晶体 易挥发，有刺激性气味 无水乙酸 ——冰醋酸 3、乙酸的化学性质 (1)弱酸性: CH3COOH CH3COO－+H+ NaOH+ CH3COOH CH3COONa + H2O Mg + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2↑ Cu(OH)2 + 2CH3COOH (CH3COO)2Cu + 2H2O 酸性： CH3COOH H2CO3 Na2CO3 + 2CH3COOH 2CH3COONa + CO2↑＋ H2O CaCO3 + 2CH3COOH (CH3COO)2Ca + CO2↑＋ H2O CaCO3 + 2CH3COOH 2CH3COO- + Ca2+ + CO2↑＋ H2O 思考：前面我们比较了乙醇和水的羟基氢活性，则与乙酸比较时，三者的顺序将如何？ (2)乙酸的酯化反应 乙酸、乙醇、浓硫酸的混合物 饱和Na2CO3溶液 现象：溶液分层，上层有无色透明的 油状液体产生,并有香味 酯化反应：酸跟醇作用,生成酯和水的反应. 浓H2SO4的作用：催化剂和吸水剂 浓H2SO4 CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 乙酸乙酯 实验室用如图装置制取乙酸乙酯。 (1)导气管不能插入