生物必修第一单元第三讲生命活动主要承担者蛋白质.ppt

命题角度——蛋白质的结构与功能 1．从近几年生物试题看，有关蛋白质的结构与功能一直是 高考命题的热点，题目多以选择题形式考查。除上海高考题外，其他地区试题较少涉及蛋白质的有关计算。 2．结合蛋白质的合成、蛋白质结构多样性及具体蛋白质类 物质的功能是近几年各地试题命题的新动向。 如图所示，物质A是在胰岛B细胞中合成的，且与血糖调节有关。物质B是一种淋巴因子，可干扰病毒DNA在宿主细胞中的复制。物质C由浆细胞合成并分泌，且具有免疫作用。物质D由垂体分泌，可促进蛋白质的合成和骨的生长。下列有关说法正确的是 (　　) A．物质A、B、C、D的结构多样性只与a有关 B．与A、B、C、D四种物质合成、分泌有关的细胞器是核 糖体、内质网、高尔基体、线粒体 C．A、B、C、D四种物质分别为胰岛素、干扰素、抗体、 抗利尿激素 D．物质A与胰高血糖素具有协同作用，物质B、C均在特异 性免疫中发挥作用，物质D的分泌体现了生物膜的流动性 [解析]　蛋白质结构多样性不仅与氨基酸的种类、数目、排列顺序有关，也与蛋白质的空间结构有关。物质A、B、C、D分别是胰岛素、淋巴因子、抗体和生长激素。物质A与胰高血糖素之间具有拮抗作用。 [答案]　B 本讲实验——生物实验中对照实验的类型 1．相关概念 对照组通常指在自然状态下或已知影响因素所造成的结果的一组实验；而实验组通常指某种自变量的改变对实验结果的影响未知，需要人为探索的一组实验。对照组能帮助人们排除无关变量所造成的实验误差，与实验组对照有助于得出真实可信的结果或结论。 2．对照类型 (1)空白对照。设置两组实验，其中施加实验变量(要研究的 因素)处理的为实验组，常态或未施加实验变量(要研究的因素)处理的为对照组。自变量为实验变量的有无。一般验证性实验采用空白对照。 (2)相互对照。设置三组以上的实验，每一组既作为实验组， 同时又是其他组的对照。自变量为实验变量的不同量度 (或类别)。一般探究“××最适(佳)条件”的实验采用相互对照。 (3)自身对照。实验组、对照组在同一实验对象上进行，即 实验处理前的为对照组，处理后的为实验组，自变量为实验变量的处理与否，如“植物细胞质壁分离与复原”实验。 (4)条件对照。增设了与实验变量无关的一组实验。常结合 空白对照进行，具有反证或加强作用。 在不同的实验中，即使相同的实验设计，对照类型也可能不同。 例：以R、S两种肺炎双球菌为实验模型，可以设计如下实验： A．(S型细菌的DNA＋DNA酶)＋基本培养基，接种R型细菌 B．S型细菌的DNA＋基本培养基，接种R型细菌 C．S型细菌的蛋白质＋基本培养基，接种R型细菌 D．S型细菌的多糖＋基本培养基，接种R型细菌 若为“验证DNA是肺炎双球菌的遗传物质”，则A为实验组，B为空白对照组，C、D为条件对照组。 若为“探究肺炎双球菌的遗传物质”，则B、C、D为相互对照组，A为条件对照组。 加热会使蛋白质变性，在变性过程中肽键是否因此而断裂呢？请设计一个证明“蛋白质在加热变性后肽键没有完全断裂”的实验。 材料、用具：0.01 g·mL－1的CuSO4的溶液、0.1 g·mL－1的NaOH溶液、蛋清、清水、酒精灯、试管、滴管等必备用品。 实验原理：________________________________________ _________________________________________________。 方法步骤：________________________________________ _________________________________________________。 预期结果：______________________________________。 实验结论：______________________________________。 [解析]　肽键的存在是蛋白质能够与双缩脲试剂产生紫色反应的原因，故可利用此特点，对问题进行实验探究。为了使结论可信，可设置空白对照，对照组为未经加热的蛋白质，实验组为加热后的蛋白质。实验的自变量为“是否加热”，因变量是“是否发生紫色反应”。 [答案]　实验原理：蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，是因为蛋白质中含有肽键。将加热变性的蛋白质与双缩脲试剂混合，如果也能发生紫色反应，则证明蛋白质在加热变性后肽键没有完全断裂 步骤：(1)取2支试管，编号1、2；(2)向两支试管中分别加入 2 mL稀释的蛋清液，并将1号试管中的蛋清液加热煮沸3～5 min；(3)向两支试管中，分别加入1 mL 0.1 g/mL的NaOH溶液，振荡试管；(4)然后分别向两支试管中缓慢滴入4滴0.01 g/mL的Cu