农产品质量追溯技术及体系建设进展探究.docxVIP

农产品质量追溯技术及体系建设进展探究 =! [■ I i □ 摘要：为了提高农产品质量安全, 对农产品安全事故能 够及时应对，对农产品质量追溯技术和体系的国内外情况进 行了比较分析，针对我国农产品生产加工现状，就加强农产 品质量追溯技术和体系发展提出了相应的建议与对策。 关键词：农产品质量；追溯技术及体系；发展建议 1农产品质量追溯发展背景 随着食品安全事故的不断发生，农产品质量问题受到社 会各界广泛关注。为了确保农产品质量，使农产品生产、加 工、销售每个环节都做到生产记录可存储、产品流向可追踪、 储运信息可查询，应在我国建立健全农产品质量追溯体系。 1.1农产品质量安全现状及政策措施 民以食为天，食以安为先。近年来，国内外食品安全事 件频发，从欧洲的疯牛病、日本不二家、瑞典奶粉检出重金 属超标等食品安全事件到我国的瘦肉精、地沟油、塑化剂、 细菌门等事件，使民众对食品安全产生巨大怀疑。这种情况 下，全球对农产品质量安全的要求越来越高，农产品质量安 全问题已成为世界各国面临的共同挑战。我国人口众多，为 了满足人民的生存生活需要，农产品需求量逐渐增大。作为 农业生产大国，我国的农产品除了满足本国人民需求之外， 也出口到其他国家。 近些年来，农产品由于农药残留、兽药残留和重金属等 有毒有害物质超标造成的食品安全事件接连发生，政府职能 部门不断出台各种政策制度进行监管。2007年、200