农产品质量检测专业建设方案.docVIP

PAGE 中央财政支持高等职业学校 提升专业服务能力建设方案 申报院校：辽宁农业职业技术学院 申报专业： 农产品质量检测专业 申报时间： 2011年10月10日 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u 一、专业建设背景 1 二、专业建设基础 2 （一）人才培养模式基础 3 （二）师资力量基础 3 （三）专业资源建设基础 3 （五）自然科学研究及教育教学研究基础 4 （六）服务产业基础 4 （七）需要进一步完善的主要问题 4 三、专业建设思路及改革举措 5 四、专业建设与人才培养目标 5 （一）总体目标 5 （二）具体目标 6 五、专业建设内容 8 （一）专业人才培养方案制订与实施 8 （二）师资队伍建设 12 （三）专业资源建设 18 （四）实训实习条件改善 19 （五）校企合作 23 （六）多元评价 26 （七）专业文化建设 27 六、预期效果 27 七、农产品质量检测专业建设进度与监测指标 28 八、资金分配 34 九、项目建设保障措施 35 PAGE 34 农产品质量检测专业建设方案 项目组组长：蔡智军 项目组成员： 辽宁农业职业技术学院 郑虎哲 郝生宏 胡克伟 张玉廷 雷恩春 魏丽红 关秀杰 肖彦春 郝长红 李文一 张广燕 崔东波 吴佳莉 高 涵 李 晗 大连农产品质量安全检测中心 蒋 晖 鲅鱼圈出入境检验检疫局 陈兆军 沈阳产品质量监督检验院 孙红阳 大连槿宁食品有限公司 郭 丽 一、专业建设背景 辽宁农业职业技术学院是省属独立设置公办全日制高等职业院校，学院现有农学园艺、畜牧兽医、生物技术、园林、工程、食品、信息工程、经济贸易和管理等9个系32个专业，涵盖了农林牧渔、轻纺食品等9个专业大类。2008年10月进入国家级示范性高等职业院校建设行列，2011年9月顺利通过国家验收。 结合国家、辽宁省产业结构调整与升级，服务产业和区域经济需要，农产品质量安全与检测行业发展需要，学院专业群设置及发展需要，重点建设农产品质量检测专业。 1.行业背景 食品工业是世界制造业中的第一大产业。据相关数据表明：从1997年至今，中国食品行业的产值始终在GDP总量中占第一位， 2006年～2010年食品工业发展年均递增率为12％。 随着三聚氰胺事件、瘦肉精等事件的出现，人们对食品安全性重视越来越高，而多数食品均来源于农产品本身或后加工产品，因此确保农产品安全是保证食品安全性的重要内容，而建立健全农产品安全法律、法规和监督检验机构，是确保农产品安全的基本手段。2006年4月29日全国人大常委会表决通过了《农产品质量安全法》，2008年9月17日，国家质检总局发布《关于停止实行食品类生产企业国家免检的公告》，2009年6月1日国家又颁布《食品安全法》，成立国家和省级食品安全委员会，2010年6月1日第一批食品安全标准开始正式颁布实施。由此可见，在未来几年，随着新法律、法规和标准的颁布实施，国家对农产品安全性的重视会越来越高，客观上会产生对农产品质量管理、检测方面高端技能型人才的迫切需求。 2.人才需求分析 辽宁是农业大省，也是农业强省，农产品中70%以上与食品有关，由于国家对食品安全的重视和食品工业的快速发展，食品人才的需求增长迅速，跃居全国人才市场岗位需求的前10位，全国平均人才供需比为6:1，而食品人才供需比例为1:5。特别是近几年水产品加工、罐头企业、肉及其制品加工、水果蔬菜加工、食用菌加工等出口型农产品企业大量涌现，加之遍及辽宁各地区其他食品企业、饲料企业、农药化肥企业，大量涉农企业均有明确的岗位需求，客观上增加了农产品质量检测专业的学生需求。目前，营口市乃至辽宁省的食品行业均面临着高技能人才总量不足、结构不合理、人才素质不适合行业企业发展要求的矛盾。据不完全统计，仅辽宁南部4个城市食品加工、质检人才需求总量每年在2000人以上，辽宁省的需求总量每年在5000人以上，预计在未来10年，随着食品安全管理的提高，对质量产品质检技术高端技能型专门人才的需求将不断提高。 二、专业建设基础 农产品质量检测专业成立于2002年，是随着人们对农产品（食品）安全性的不断提高，从而对农产品安全管理提出更高要求的前提下诞生的，专业经过近10年的发展，不断调整发展思路，优化资源配置，创新培养机制，努力适应企业、行业发展需要，逐步成为综合实力较强的特色专业，已为社会输送540余名高端技能型专门人才，社会影响力、社会服务力不断