邯郸酶工程生物技术的四大支柱.ppt

各种固定化酶方法的优缺点比较 固定化酶的制备原则 ①注意维持酶的催化活性及专一性。在酶的固定化过程中，酶与载体的结合部位不应当是酶的活性部位，而且要尽量避免那些可能导致酶蛋白高级结构破坏的条件。 ②固定化应该有利于生产自动化、连续化。为此，用于固定化的载体必须有一定的机械强度，不能因机械搅拌而破碎或脱落。 ③固定化酶应有最小的空间位阻，尽可能不妨碍酶与底物的接近，以提高产品的产量。 ④酶与载体必须结合牢固，从而使固定化酶能回收贮藏，利于反复使用。 ⑤固定化酶应有最大的稳定性，所选载体不与废物、产物或溶剂发生化学反应。 ⑥固定化酶成本要低，以利于工业使用。 固定化酶缺点： ①固定化时，酶活力往往有损失。 ②增加了生产的成本，初始投资大。 ③只能用于可溶性底物，而且较适用于小分子底物，对大分子底物不适宜。 ④非均相反应。 4、固定化酶的形状和性质 1） 固定化酶的形状 颗粒、线条、薄膜和酶管等。颗粒占主要， 主要用于工业生产，薄膜主要用于酶电极。 2） 固定化酶的性质 酶活力（下降），稳定性（提高），酶学 特征（与游离酶有所不同） 三、酶传感器（enzyme sensor） 1、生物传感器的概念 由生物识别物质（如酶、微生物、动植物组织、抗体等）和能量转换器相结合所构成的分析仪器，可以简便快速的测定各种特异性很强的物质 要求识别物质对被测物具有高度的敏感性和选择性 根据识别