世界名酒文化鉴赏.ppt

世界名酒文化鉴赏 前提摘要 一.概论 二.世界主要葡萄酒产地分布 三.世界知名酒庄简介 四.世界著名洋酒品牌 五.洋酒的储存方法及品鉴 六.中西方酒文化差异比较 概论 1.酒的起源 我国造酒几种传说：猿猴造酒说，仪狄造酒说，上天造酒说，杜康造酒说 猿猴造酒说：猿猴造酒说在唐人李肇所撰的《国史补》一书中有记载，文中记载了一只聪明伶俐的猿猴造酒的传说，含糖的果品是猿猴的的重要事物，猿猴的住处经常有大量的水果堆积，受化学反应而发酵产生了酒，这是关于猿猴造酒的传说。关于仪狄造酒，杜康造酒，上天造酒的传说，在古籍中都有记载。从这些我们可以看出，中国的造酒的原料主要是豆类、稻类、黑黍和稷等 概论 酒的起源 西方造酒的传说 西方酒文化的起源没有明确的历史记载，但关于西方酒文化的起源有个传说：有一位古波斯国王，把吃不完的葡萄藏在密封的瓶中，并写上“毒药”字眼，以防他人偷吃。国王日理万机，很快便把这收藏给忘记了。这时有位妃子被打入冷宫，生不如死。凑巧看到这“毒药”的瓶子，便有轻生之念。打开后，里面颜色古怪的液体也很像毒药，她就喝了几口，在等死的当儿发觉不但不痛苦，反而有种舒恬陶醉的飘飘欲仙之感。于是她将这事呈报国王，国王大为惊奇，一试之下果不其然。西方的造酒原料一般是大麦，后来，他们才知道葡萄可以酿酒，而且酿造出来的酒，更加甜美香醇，让人沉醉。 概论 2.酒的分类 按生产工艺划分：酿造酒，蒸