生命活动主要承担者：蛋白质.ppt

蛋白质结构多样性 氨基酸的种类不同 氨基酸的数目成百上千 氨基酸的排列次序变化多端 空间结构千差万别 蛋白质种类多样性 蛋白质功能多样性 思考与讨论 2．（P22） 胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠蛋白酶、肠肽酶； 氨基酸→二肽→三肽→多肽→人体蛋白质； 不一样，具有完成人体生命活动的结构和功能。 氨基酸是如何组成二肽的？ COOH 氨基酸是如何组成二肽的？ 氨基酸是如何组成二肽的？ NH2 氨基酸是如何组成二肽的？ 氨基酸是如何组成二肽的？ 氨基酸是如何组成二肽的？ H2O 氨基酸是如何组成二肽的？ H2O 缩 合 氨基酸是如何组成二肽的？ H2O ＋ 缩 合 氨基酸是如何组成二肽的？ H2O ＋ 缩 合 氨基酸是如何组成二肽的？ H2O ＋ 二肽 缩 合 氨基酸是如何组成二肽的？ R 2 COOH H N C H R 1 C H H 2 N C O R 2 COOH H N C H R 2 COOH H N C H R 1 C H H 2 N C O R 1 C H H 2 N C O O R 2 COOH H N C H R 1 C H H 2 N C O R 2 COOH H N C H R 2 COOH H N C H R 1 C H H 2 N C O R 1 C H H 2 N C O O H2O ＋ 肽键 二肽 缩 合 氨基酸是如何组成二肽的？ H2O ＋ 二肽 肽键 缩 合 氨基酸是如何组成二肽的？ H2O ＋ 此反应过程叫缩合反应 二肽 肽键 缩 合 氨基酸是如何组成二肽的？ 　　肽键： 　　肽： 　　二肽： 　　多肽： 　　肽链： 　　肽键：连接两个氨基酸分子的那个键 (－NH－CO－)叫做肽键。 　　肽： 　　二肽： 　　多肽： 　　肽链： 　　肽键：连接两个氨基酸分子的那个键 (－NH－CO－)叫做肽键。 　　肽：由氨基酸缩合而成的化合物叫做肽。 　　二肽： 　　多肽： 　　肽链： 　　肽键：连接两个氨基酸分子的那个键 (－NH－CO－)叫做肽键。 　　肽：由氨基酸缩合而成的化合物叫做肽。 　　二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做二肽。 　　多肽： 　　肽链： 　　肽键：连接两个氨基酸分子的那个键 (－NH－CO－)叫做肽键。 　　肽：由氨基酸缩合而成的化合物叫做肽。 　　二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做二肽。 　　多肽：由3个或3个以上氨基酸分子缩合而成，含有多个肽键的化合物，叫做多肽。（清楚具体氨基酸数目时具体称呼） 　　肽链： 　　肽键：连接两个氨基酸分子的那个键 (－NH－CO－)叫做肽键。 　　肽：由氨基酸缩合而成的化合物叫做肽。 　　二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做二肽。 　　多肽：由3个或3个以上氨基酸分子缩合而成，含有多个肽键的化合物，叫做多肽。（清楚具体氨基酸数目时具体称呼） 　　肽链：多肽通常由氨基酸缩合连接呈链状结构，叫做肽链。 思考与讨论 3．（P22） 思考与讨论 3．（P22） 2010条； 思考与讨论 3．（P22） 2010条； 构成各种蛋白质的氨基酸的种类、氨基酸的数目、氨基酸的排列顺序以及多肽链盘曲折叠的空间结构的不同是蛋白质多种多样的原因。 蛋白质的分子结构 蛋白质的分子结构 　　1.基本组成单位是氨基酸分子。 蛋白质的分子结构 　　1.基本组成单位是氨基酸分子。 　　2.由许多个氨基酸分子按照一定的顺序连接而成。 蛋白质的分子结构 　　1.基本组成单位是氨基酸分子。 　　2.由许多个氨基酸分子按照一定的顺序连接而成。 　　3.一个蛋白质分子含有一条或几条肽链，肽链间以一定的化学键相互连接。 蛋白质的分子结构 　　1.基本组成单位是氨基酸分子。 　　2.由许多个氨基酸分子按照一定的顺序连接而成 　　3.一个蛋白质分子含有一条或几条肽链，肽链间以一定的化学键相互连接。 　　4.多肽链进一步折叠、盘曲，形成一定空间结构的蛋白质。特定的蛋白质具有特定的空间结构，不同的蛋白质具有不同的空间结构。 能够理解“蛋白质是生命活动的主要承担者”这个命题了吗？ ? 蛋白质结构多样性 氨基酸的种类不同 氨基酸的数目成百上千 氨基酸的排列次序变化多端 空间结构千差万别 蛋白质结构多样性 氨基酸的种类不同 氨基酸的数目成百上千 氨基酸的排列次序变化多端 空间结构千差万别 蛋白质种类多样性 C H H2N COOH CH2 SH C H NH2 COOH CH2 SH CH H2N COOH CH2 OH C H H2N H CH2 COOH 讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸? C H C