2018-2019版高中化学 第二章 官能团与有机化学反应 烃 第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质 第2课时讲义 鲁科版选修5.pptVIP

;[学习目标定位] 1.熟知酯的组成和结构特点。 2.知道酯的主要化学性质。;新知导学;新知导学;1.酯的概念 乙酸乙酯的结构简式为 ；甲酸乙酯的结构简式为;2.酯的物理性质 酯的密度 水， 溶于水， 溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，低级酯是具有香味的 体。酯可以做溶剂，也可做香料。 3.酯的类别异构 (1)饱和一元羧酸与饱和一元醇形成的酯组成通式为 ，与含相同碳原子数的饱和一元羧酸互为同分异构体。 (2)写出分子式为C2H4O2的同分异构体的结构简式(已知 与—OH相连不稳定) 、 、 。;(1)油脂的组成与结构 油脂是高级脂肪酸与甘油反应所生成的酯，其结构可表示为 (2)酯的同分异构体 酯的同分异构体包括：①具有相同官能团的(同类别的)同分异构；②不同类别的同分异构，包括羧酸、羟基醛、醚醛等。;例1　(2017·河南部分学校高二联考)有机物 有多种 同分异构体，其中属于酯且苯环上有2个取代基的同分异构体共有 A.3种 B.4种 C.5种 D.6种;规律总结;例2　化学式为C5H10O2的羧酸A可由醇B氧化得到，A和B可生成酯C(相对分子质量为172)，符合此条件的酯有 A.1种 B.