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课程内容

绪论

细胞

动物的形态与功能

植物的形态与功能

遗传与变异

生物进化

生物多样性的进化

生态学与动物行为

第二章生命的化学基础

•1原子和分子

•2组成细胞的生物大分子

•3糖类

•4脂质

•5蛋白质

•6核酸

2.1原子和分子

一、生命需要约25种元素

基本元素：C，H，O，N，S，P，Ca等占人体

99.35%。

其它元素：Na，K，Fe，Mg，Mn，Zn，Cu，Cl，

I等数量少，但作用大。如很多金属元素是酶的辅

助因子。

偶然存在的元素：V、Mo、Li、F、Br、Si、

As、Sn、等

“反自然”现象

自然界：C、H、O总和1%

生物体：C、H、O、N总和96%

生命体与普通物质的不同

微量元素

Fe氧的运送和酶的活性有关，缺少时，引起缺铁性贫血。

Cu发生冠心病的主要原因，与酶的活性有关。

Zn在青少年的发育生长，癌症等的发病和防治起有作用。

Mo（钼）与酶的活性、食道癌的发病率和防治有关。

I缺碘产生地方性甲状腺肿，幼儿发生呆小症。图

Co（钴）与酶的活性有关。青春期少女0.015mg/每日。

V（钒）软体动物富有钒；鱼体含量较低。

F（氟）与牙齿健康有关，缺氟产生龋齿；过多

则斑齿和氟中毒。

Ni（镍）植物中15－55ppm,人为0.1ppm；急性白

血病.25μg/ml

Se（硒）缺硒产生克山病，与肝功能，冠心病发

病和防治有关.

二、化合物由元素组成

•生物体内最主要的四种元素是H,C,N,O。

•原子之间形成化合物有两种：共价键和离

子键。

水是极性分子

分子之间形成氢键

液态水中的水分子具有内聚力例如：

水分子之间的氢键使水能缓和温度的变化例如：

冰比水密度低。

水是良好的溶剂。

水能够电离

●水的特性

①内聚力（表面张力）强

◆水分子间氢键

→分子间“黏合”

→较强内聚力；

◆意义：植物体内，

运输中起重要作用；

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②比热大

水分子间氢键→缓和温度变化

→细胞温度、体温相对恒定

→代谢速率稳定；

③密度（与冰相比）大

利于水生生物生存。

→

10

④良好溶剂

生命系统中

各种化学反应的

理想介质；

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⑤电离

+

◆H2O→氢离子H+羟基离子；

◆H+、OH-必须处于平衡状态

大多细胞的pH近于7（中性）

微小变化危害细胞。

pH→→

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2.2组成细胞的生物大分子

一、碳是组成细胞中各种大分子的基础

几种碳骨架机化合物举例

•4种重要的功能团中

•羟基（-OH）

•羰基（-CO）

•羧基（-COOH）

•氨基（-NH2）

•3种含氧、2种含碳，1种含氮

共同点：极性，组成的化合物有亲水性。

实际生物分子中含有不止一种功能团。

二、细胞利用少数种类小分子合成许多种生物大分子

•多聚体polymer

•单体monomer

•生物大分子4大类：蛋白质（protein）、核

酸（nucleicacid）、多糖

（polysaccharide）、脂质（lipid）

小分子大分子

单糖多糖

氨基酸蛋白质

核苷酸核酸

三、糖类

•功能：

1.生命活动所需能量来源；

2.重要的中间代谢产物；

3.构成生物大分子；

组成：C:H:O=1:2:1

•单糖

多羟基酮或醛的化合物。

•寡糖

由两个或以上糖残基两两之间通过脱水

而成的。

•多糖

数百至数千个单糖通过脱水而形成的聚

合物。

重要的单糖