预防青少年近视知识的讲座.pptVIP

吃与眼健康 眼睛所需的营养元素 眼睛需要很多营养元素的供给如：蛋白质、维生素A、?-葫萝卜素、维生素B族、维生素C、十八种氨基酸及微量元素：钙、锌、铬、钼、硒等。 营养元素的来源 瘦肉、鱼类、蛋类、乳类和大豆制品，这其中的蛋白质丰富而质优；鱼肝油、鸡肝、羊肝、猪肝、胡萝卜、蒜苗、香菜、油菜、菠菜等富含维生素A，但同时应吃点动物油。 人眼中维生素C的含量比血液中高出30倍。当然蔬菜、水果中维生素C丰富。可以自备家用果浆机制造鲜果汁饮用，既补充了水分，又补充了维生素。 含B族维生素丰富的食物有花生、豆类、小米、动物内脏、肉类、蛋类、鱼类、米糠、豌豆等。天然维生素B12只能从动物性食物获得。所以全素食者需要多食用豆类或额外补充维生素B12。 微量元素 如锌、铬、钼、硒等也参与眼睛内各种物质合成，调节其生理功能，不可忽视。含锌丰富的食物有牡蛎、瘦肉等；含铬丰富的食物有牛肉、粗面粉、蘑菇、葡萄等；每日摄入硒低于50毫克，一段时间后视力就会受到影响。含硒较多的食物有鱼、家禽、大白菜、萝卜、蒜苗等；含钼较多的食物有萝卜、大豆、扁豆等。 防治近视食谱： 1．早餐： 做法：鸡蛋1～2个，牛奶一杯将鸡蛋打碎，搅匀。待牛奶（奶粉冲拌也可）煮沸后，倒入鸡蛋，滚起即收火。注意：不能吃生鸡蛋，因为生鸡蛋不易被人体消化和吸收。也别将鸡蛋煮老，因为吃了烧煮太过的蛋白质类食物，不但味道不好，不易消化和吸收，更重要的是它能使身体里的钙代谢发生异常，也会造成缺钙。另外，应注意不放糖，因为吃糖过多也会引起体内钙代谢不平衡，血钙降低。如果想吃甜的，放些蜂蜜较好。说明：鸡蛋和牛奶皆是营养佳品，含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素。而无机盐中钙和磷丰富，维生素A、B1、B2、等也多，所含蛋白质具有全部必需氨基酸。这些物质对于眼内肌肉、巩膜、视网膜、视神经等组织的营养起一定作用。通过营养，可增强睫状肌的力量和巩膜的坚韧性。 2．午餐： 枸杞肉丝：配料：枸杞100克，猪瘦肉300克，青笋（或玉兰片）10克，猪油100克，另炒菜佐料适量。制作：将猪瘦肉洗净，切成6厘米左右的细丝，青笋也同样制作，枸杞子洗净。待油七成热时，放入肉丝、笋丝煸炒，加入料酒、酱油、食盐、味精，放入枸杞，翻炒几下，淋入麻油即可。说明：枸杞可滋补肝肾，润肺明目。猪肉富含蛋白质，通过补益身体，使气血旺盛，以营养眼内各组织。 猪肝羹：配料：猪肝100克,鸡蛋2只,豆豉、葱白、食盐、味精适量。制作：猪肝洗净，切成片。置锅中加水适量，小火煮至肝熟，加入豆豉、葱白，再打入鸡蛋，加入食盐、味精等调味。说明：鸡蛋和猪肝都是富含蛋白质的食物。猪肝里含维生素Ａ较多，可营养眼球，收到养肝明目的效果，适用儿童青少年性近视（兼用于远视的食疗）。其中猪肝可用羊肝、牛肝、鸡肝代替。鸡肝羹：配料：鸡肝50克，食盐、味精、生姜适量。制作：鸡肝洗净切碎，切成片，入沸水中氽一下，待鸡肝变色无血时取出，趁势加入生姜末、食盐、味精，调匀即可。说明鸡肝中维生素A含量最高，本方可养肝明目，适用于各种近视。 3、晚餐： 宜清淡，多吃含维生素高的食物，如各种新鲜蔬菜，饭后吃点新鲜水果。 同时，选用含磷脂高的食物以利健脑，例如蛋黄、鱼、虾、核桃、花生等。 甜食对视力的影响 吃得太甜可能影响眼睛，小孩子大多爱吃甜食。可是谁能想到，如果长期多吃甜食，眼睛就可能受影响。 辽宁省中医院眼科王育良主任告诉记者，现代医学研究表明，长期过量食用甜食者，容易诱发眼疾，其中最常见的就是近视。因为人体要代谢糖分，需要大量的维生素B1，如果糖摄入太多就可能引起维生素B1的不足。而且，过多摄取糖分也会降低体内的钙质。这些都可能诱发和加重近视眼。 此外，像吃得太精细，导致铬不足，或者细软食物无法给予面肌足够的运动，都可能引起视力问题。喝果汁。 喝与眼健康 让孩子“喝”出明亮的眼睛 眼睛离不开水 水维持着眼内的循环和代谢，缺了水眼睛就会得干眼症、结膜炎、角膜炎、泪囊炎甚至白内障。因此要养成多饮水的习惯，白水、茶水、饮料均可使眼睛得到适当的保养和滋润，可以改善眼干涩不适。 这里帮你找出几种最适合视力不好者喝的茶饮，保护您的眼睛，抗烦躁呢！ 绿豆汤??? 绿豆可以清热解毒、利尿消肿，薏仁则可以健脾止泻，轻身益气，心烦气躁、口干舌燥、便秘、长青春痘时，除了多吃蔬菜水果与补充水份外，把绿豆薏仁汤当点心食用，对于消暑除烦非常有帮助。 绿茶??? 绿茶是近几年来最为人所津津乐道的养生饮品，因为其中含强效的抗氧化剂儿茶酚以及维他命C，不但可以清除体内的自由基，还能使副肾皮质分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙，当然绿茶中所含的少量咖啡因也可以刺激中枢神经，提振精神。最好在白天饮用以免影响睡眠。 枸杞茶 枸杞子含有丰富的β胡萝卜素，维生