《饭店督导管理》第3章：计划与时间管理.pdf

第三章 计划与时间管理 第三章 计划与时间管理 第一节 计划 一、计划的概念  计划(plan)是指为组织积极选择未来行动方向以及决定达到既定目标 的方式。计划是基本的管理职能之一，任何管理学教材不管列举了4 个还是40个职能或活动，计划通常名列榜首。  计划位居第一的原因是它为其他职能和活动，比如组织、人员管理 、指挥、协调、控制等提供了基础。  具体来说，关于计划工作的概念，可用“5W1H”来表示。 (1)What(做什么)，即明确所要进行的活动内容及要求。例如，工业企 业生产计划主要是确定生产的品种、质量、数量和生产进度，在保 证按期、按质、按量完成订货合同的前提下，使生产能力尽可能得 到充分的利用。 (2)Why(为什么做)，即明确计划工作的原因和目的，并论证可行性。 (3)When(何时做)，即规定计划中各项工作的开始和完成时间，以便进行 有效控制以及对能力和资源进行平衡。 (4)Where(何地做)，即规定计划实施的地点或场所，知晓计划实施的环境 条件和限制，从而合理地安排计划实施的空间。 (5)Who(谁去做)，即规定计划工作任务由哪些部门和人员负责，哪些部 门协助，哪些部