高中化学专题2营养均衡与人体健康第一单元摄取人体必需的化学元素课件7苏教版.pptVIP

交流与讨论 吃糖过多易导致龋齿。适当使用含氟牙膏能防止龋齿，为什么? 牙齿中的羟基磷酸钙在水中能极少量溶解： Ca5(PO4)3OH(s) 5Ca2+(aq)+3PO43 -(aq)+OH-(aq) 人若吃糖过多，糖在酶的作用下生成酸性物质，导致上述溶解平衡向Ca5(PO4)3OH溶解的方向移动，使牙质受损，长此以往将出现龋齿。 适当使用含氟牙膏能防止龋齿。牙膏中的F-能和Ca2+及PO43-反应生成更难溶的 Ca5(PO4)3F，使牙齿更坚固。但如果氟摄入过多，可能导致氟斑牙。因此，生活在水中含氟量较高的地区的人（易患氟斑牙），不宜使用含氟牙膏。 成人每天需摄入钙约O．7 g，需摄入磷约1．4 g。钙离子和磷酸根进入人体后，形成不同形式的钙的磷酸盐，其中以羟基磷酸钙[Ca5(PO4)3OH]最稳定。人体内99％以上的钙和85％左右的磷以羟基磷酸钙的形式存在于骨骼和牙齿中。 为什么家庭熬制骨头汤时常在其中加少量食醋？ 当加入少量食醋后，会中和上述化学平衡产物中的OH-，使反应向正反应方向移动，促进Ca5(PO4)3OH(s)溶解，使汤中含有更多的钙元素。 3、补充必需元素的途径—龋齿与含氟牙膏 锌对人的生长发育起关键作用。 儿童缺锌 孕妇缺锌 老年人缺锌 二、合理摄取人体必需元素 4、补充必需元素的途径—富含锌的食物与补锌 锌主要