2016年北海食品餐饮环节监督抽检.docVIP

PAGE PAGE 1 2016年北海市食品餐饮环节监督抽检 和快速检测实施方案 根据《广西壮族自治区食品药品监督管理局关于印发2016年全区食品药品监督管理系统食品安全抽检监测工作方案的通知》（桂食药监科评〔2016〕2 号）工作要求，为进一步加强餐饮服务食品安全监管工作，保障人民群众身体健康，特制定本实施方案。 一、总体目标 坚持科学、合理、有效的要求，及时发现食品安全隐患，督促指导食品生产经营者加强食品安全控制，防范食品安全系统性、区域性风险，确保食品安全。在完成自治区局下达监督抽检和快速检测任务基础上，力争实现对全市餐饮环节重点品种、重点场所全覆盖，坚持以发现问题为导向，积极主动发现风险隐患，注重监测数据分析评价和结果利用，客观评价我市食品安全状况，更好地运用抽检监测结果探索食品监管规律，有效提升全市餐饮环节食品安全监管和控制水平。 二、工作任务 （一）监督抽检。 全市今年监督抽检任务140批次,其中承接区局转移日常监督抽检（以下简称“区抽”）30批，市局配套监督抽检（以下简称“市抽”）110批。 1.“区抽” ⑴抽检任务和进度安排。共30批，全年由市食品药品稽查支队，各县、区（涠洲岛旅游区）局分4期完成：分别于2016年3月、6月、9月、11月每个月的第4周工作日送样，第1期完成全年样品总量的20%即6个；第2期累计完成全年样品总量的50%即15个；第3期累计完成全