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年产10万吨味精厂发酵车间设计 PAGE PAGE 3 年产10万吨味精厂发酵车间设计 南 阳 理 工 学 院 本 科 毕 业 设 计 年产10万吨味精厂发酵车间设计 Annual Production Capacity of 100,000 Tons of Monosodium Glutamate Fermentation Plant Design Workshop 学 院： 生物与化学工程学院 专 业： 生 物 化 学 专 业 学生姓名： ***** 学 号： **** 指导教师： 李 杰（讲师） 完成日期： 2009.5 南阳理工学院 Nanyang Institute of Technology 年产10万吨味精厂发酵车间设计 生物工程专业 **** [摘 要］本设计的题目是年产10万吨味精厂发酵车间设计，在熟悉味精及其生产的基础上通过比较不同工艺的优缺点，确定能满足生产任务的先进、合理的工艺流程。根据所采用的工艺流程、该工艺对原料的利用情况确定满足生产任务所需原料的量，然后确定所采用的设备类型、结构尺寸，同时进行所需水的衡算，同时确定培养基灭菌流程，然后进行所需设备的选型和计算，最后进行发酵车间的设备布置，并制