食品添加剂之理性思考与选择.docVIP

食品添加剂之理性思考与选择 内容摘要：“民以食为天”，食品和食品工业与人民的日常生活密切相关。人类社会已迈入新千年，现代食品工业有了长足的发展，市场日新月异，产品琳琅满目，工艺技术日趋完善。透过我国食品添加剂的思考，分析、探讨和把握我国食品工业的发展趋势，对于促进我国食品工业更好的发展及消费者更好的选择食品无疑具有重要意义。 关键词：食品添加剂，思考，选择正文：说到食品添加剂，人们往往谈虎色变，嗤之以鼻，这其实是种误解。事实上，几乎所有的食品生产都不同程度地使用食品添加剂。所谓食品添加剂是指能促进食品加工过程缩短与产品保存，能改善食品品质和营养价