鲜切生菜中沙门氏菌生长动力学预测模型的建立和验证.pdfVIP

面积对鲜切生菜中沙门氏菌影响显著(O．01P0．05)。且温度和回接菌量交互作用明 显，而切分造成的创面对其影响仅为线性关系。 5、通过内部和外部模型检验，以均方误差(MSE)、偏差因子(BF)和准确因 范围，可以较好地模拟沙门氏菌在鲜切生菜中的生长、存活状况。 关键词：鲜切生菜；沙门氏菌；生长动力学；微生物预测模型 万方数据 Abstract like is innutrientsand consumers Becauseoflettuceis6ch goodtaste，many it．But，it ofthe ofthe ofnutrientsasaresultofdestruction alsoleadtotheoutflow