米根霉一步发酵法高效积累L-乳酸的策略.PDF

第 17卷第2 期 过 程 工 程 学 报 Vol.17 No.2 2017 年 4 月 The Chinese Journal of Process Engineering Apr. 2017 生化工程 米根霉一步发酵法高效积累 L-乳酸的策略  胡嘉欢， 张谷涵， 付永前 ， 朱婷婷 (台州学院生物质资源研究所，浙江 台州 318000) 摘 要：考察了2 种米根霉发酵生产 L-乳酸方法对 L-乳酸合成的影响，基于动力学分析，优化了米根霉一步发酵合成 L-乳酸的 策略. 结果表明，与传统发酵相比，一步发酵法能极大降低米根霉产酸过程的延滞期，提高生产强度，但产物比生成速率大大 5 个/mL, 葡萄糖浓度 100 g/L，蛋白胨 3.0 g/L，培养24 h 后， 低于传统发酵法. 最优的一步法合成 L-乳酸的策略为孢子浓度 10 菌体密度不变，发酵液体积减少 50%. 该条件下，发酵阶段发酵时间缩短至 13 h，乳酸产量、生产强度和糖酸转化率分别为 60 g/L, 4.62 g/(Lh)和 0.8 g/g，比传统发酵的时间(48 h)和生产强度[1.19 g/(Lh)]分别缩短 72.9%和提高 288% ，比生成速率和糖酸转化率 未降低. 关键词：高效积累；高密度；L-乳酸；一步发酵；米根霉 中图分类号：Q815 文献标识码：A 文章编号：1009606X(2017)02037507 DOI: 10.12034/j.issn.1009-606X.216303 High-efficiency L-Lactic Acid Production by Rhizopus oryzae Using a Novel One-step Fermentation Strategy  HU Jia-huan, ZHANG Gu-han, FU Yong-qian , ZHU Ting-ting (Institute of Biomass Resources, Taizhou University, Taizhou, Zhejiang 318000, China) Abstract: L-Lactic acid fermentation by Rhizopus oryzae was investigated using two different fermentation strategies of one-step fermentation and conventional fermentation. Based on analysis of specific growth rate of cell (), specific consumption rate of glucose (q ) and specific rate of L-lactic acid, a novel modified one-step strategy was proposed. The results s