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食品仓管作业指导书
目的：
以HACCP为准则，对原物料之验收、贮存、发放、盘点等加以严格管理，从而保证生产顺利
进行，特制定仓管作业指导书.
范围：
中央厨房及食堂所有仓储管理。
权责：
仓管物流部
相关内容：
4.1 原料验收入库之三大关
4.1.1质量
4.1.1.1 验收之原物料必须符合国家卫生部对食品卫生的要求及相关部门的检验；
4.1.1.2验收货物前检核该批物料“三证”是否齐全及检疫证明（注意是否过期）；
4.1.1.3 按原料质量标准及检验方法验收，由验收员填写【进料验收记录表】
4.1.2 数量
4.1.2.1 根据实际情况对原物料数
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