茄子果实中α-茄碱提取方法的研究-园艺学报.pdf

园　艺 　学 　报 　2009 , 36 ( 1) : 14 1 - 146 A cta Horticu lturae Sin ica 茄子果实中 α- 茄碱提取方法的研究 1 1 1 2 1 周宝利 , 李志文 , 丁昱文 , 刘 　翔 , 叶雪凌 (1 沈阳农业大学园艺学院 , 沈阳 110 16 1; 2 天津大学农业与生物工程学院 , 天津 300072) 摘 　要 : 以茄子品种 ‘辽茄七号 ’果实为试验材料 , 设计了单因素试验和正交试验 , 采用高效液相色 谱法对不同提取方式 、不同超声波提取条件下茄子果皮和果肉中 α- 茄碱的含量进行测定 。结果表明: 采 用超声波提取法时 , 茄子果实中 α- 茄碱的提取量最高 , 提取前后 α- 茄碱性质保持不变 。优化的超声波 提取条件为 : 以料液比为 1 ∶10 的 70% 甲醇为提取剂 , 在 50 ℃下提取 60 m in。测得果皮中 α- 茄碱平均提 取量为 0107 m g ·g- 1 , 相对标准偏差 (RSD ) 为 180 % ( n = 5 ) , 果肉中 α- 茄碱平均提取量为 0620 m g ·g- 1 , R SD 为 129 % ( n = 5) , 平均回收率为 980% , RSD 为 123% ( n = 3) , 说明该方法的提取率和 精密度高 , 稳定性好 , 合理可行 。 关键词 : 茄子 ; 果实 ; α- 茄碱 ; 超声波提取 中图分类号 : S 64 11　　文献标识码 : A 　　文章编号 : 0513353X (2009) 0 10 14 106 α Extraction M ethod of solan ine in Eggplan t Fru it 1 1 1 2 1 ZHOU B aoli , L I Zh iwen , D IN G Yuwen , L IU X iang , and YE Xueling 1 2 ( Colleg e of H orticu ltu re, S heny ang A g ricu ltu ra l Un ivers ity, S heny ang 110 16 1, Ch ina; Colleg e of A g ricu ltu re and B ioeng ineer ing, T ianj in Un ivers ity, T ianj in 300072, Ch ina) A b stract: Singlefactor and orthogonal exp erim en ts were conducted to e stab lish a rap id and efficien t ex α traction m ethod of so lan ine from eggp lan t p eel and sarcocarp of eggp lan t fru it. D ifferen t extraction m ethod s