对食品接触材料油脂类总迁移量局限性的探讨_刘金鹏.pdfVIP

标准评析 对食品接触材料油脂类总迁移量 局限性的探讨 ■ 刘金鹏 张玉霞 侯亚薇 （河北省环保产品质量监督检验院） 摘 要：总迁移量作为食品接触材料的质量控制指标之一，其方法简单、周期较短等特点，成为企业及技术监部门控制产品质 量的重要依据。而油脂类总迁移量的测定直接反映了接触油脂类食品接触材料的质量安全，至关重要。本文探讨国家标准中对 油脂类总迁移量的测试局限性，并对其提出建议。 关键词：食品接触材料，总迁移量，油脂，替代液 DOI编码：10.3969/j.issn.1002-5944.2017.06.012 Discussion on the Limitation of Food Contact Materials for Oil Overall Migration LIU Jin-peng ZHANG Yu-xia HOU Ya-wei Hebei Provincial Institute of Environmentao Protection Products Quality Supervisioon and Inspection （ ） Abstract: Total amount of migration is one of the quality control index for food contact materials, and its simple and rapid determination method is an important basis for enterprises and quality departments to control the products quality. Especially, total amount of migration in oil directly reflects the quality and safety of the food contact materials including contacting oil. This article discusses the limitations in the determination method of total amount of migration in oil and gives some reasonable advice. Keywords: food contact materials, total amount of migration in oil, oil, replacement solutions 1 引 言 2 我国食品接触材料总迁移量最新标准 发布状况 食品接触材料是在正常使用条件下，各种已经 或预期可能与食品或食品添加剂接触，或其成分可 根据《食品安全法》及其实施条例规定和《食品 能转移到食品中的材料和制品，包括食品生产、加 安全国家标准“十二五”规划》要求，国家卫生计生 工、运输、储存和使用过程中用于食品的包装材料、 委办公厅制定公布了《食品标准清理工作方案》，成 容器、工具和设备及可能直接或间接触食品的油墨、 立食品标准清理领导小组和专家组，对现行食用农 黏合剂、润滑油等。