服务员工作流程.docVIP

前厅服务员工作流程 第一部份:岗前工作 一)?? 着工作服 二)?? 整理仪容仪表 ;三)?? 佩戴饰物 四)?? 检查自己的微笑 五)?? 提前到岗 第二部份:参加班前会 一)?? 接受分工 二)?? 传达内容 三)?? 检查仪容仪表 四)?? 检查工作用具 五．检查工作精神状态 第二部分：岗中工作 一，迎接客人 二，上柠檬水（二点与三点根据客人的要求可以灵活处理） 三，递上菜单，酒水单 四，点单（新员工上岗一周不能参与点单，对客人做好解释工作及时通知老员工 五，复单 六，输单（在未转正时不能参与输单） 七，摆台 八，席间巡台 九，上菜 十，撤台 十一，买单 十二，送客 十三，整理区域 第三