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食品卫生安全知识宣传资料　　 　 　 预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被套、勤晒被褥。保持教室、卧室环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住病从口入的第一关。　　 一、认识食物中毒特征。　　 潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。　　 胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热 。　　 二、提高自我救护意识　　 出现上述症状，应怀