餐饮服务食品安全承诺.docVIP

餐饮服务食品安全承诺书 为保障消费者的饮食安全,营造餐饮业良好的用餐环境,构建诚信和谐社会,本单位特向社会公开承诺: 一、认真贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，履行餐饮服务提供者是餐饮服务食品安全“第一责任人”义务，对本单位提供的餐饮服务食品安全负全责。 二、依法取得餐饮服务许可证，严格按照许可范围生产经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或摆放许可证。建立食品安全管理组织，设专职或兼职食品安全员。制定卫生管理制度和食品安全制度，要求从业人员熟知并严格执行，经常开展自检自查。 三、建立并执行从业人员健康检查制度和档案制度，杜绝患有《食品安全法》规定不得从事接触直接入口食品工作疾病的人员从事此工作。组织员工参加食品安全培训，并建立培训档案。 四、严把食品及原料进货质量关。不采购《中华人民共和国食品安全法》规定禁止生产经营的食品,依法建立健全食品原料进货检查验收和索证索票制度，认真查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识，保证食品及原料质量符合法定要求。 五、决不添加非食用物质。严格规范食品添加剂采购和使用行为，不超范围、超剂量滥用食品添加剂，不采购和使用标识不规范、来源不明的食品添加剂。自觉公示自制火锅底料、自制饮料、自制调味料使用的食品添加剂名称，如实告知消费者询问食品添加剂使用情况。 六、定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备,定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。 七、保持餐饮服务加工经营场所内、外环境整洁，完善五防（防鼠、防蝇、防虫、防腐、防尘）措施。 八、建立健全食品安全的日常管理措施，及时发现食品原料的质量安全隐患，不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在安全隐患的食品，食品库房内不存放有毒有害物品。发现问题食品立即停止加工、销售并及时向餐饮服务监督部门报告。 九、严格执行食物发生食物中毒事故，能够有效组织，快速反应，及时控制。 中毒事故报告及处置制度，确保一旦 十、公示监督举报电话。自觉接受餐饮服务食品安全监管部门监督检查和社会监督，提高餐饮服务质量，规范食品经营行为，重视并妥善解决消费投诉和纠纷 。 本单位将严格履行以上承诺,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任. 法人代表或负责人签字：