原创力文档- 1、本文档共2页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
安全经验分享
国内外食品安全事件：
1987年上海甲型肝炎爆发流行事件，30万人染上甲肝。
2003年9月湖南吉首市民族中学288名师生因饮水不洁集体中毒。
2004年6月北京市共有116人食物中毒，其中101人是发生在建筑工地食堂。
中国的饮食文化可谓源远流长，随着物质条件的改善，生活水平的提高，人们已经不满足于一日三餐能吃饱的最低要求，如何吃的好，吃的健康越来越被人们所重视。俗话说：“药食同源”，“药补不如食补”。但进补也要讲究科学，有些食物是不能同时吃的。今天我为大家介绍15种不能混吃的食物。
1、海鲜与啤酒混吃会造成痛风。海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，发生化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的平衡；尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，容易形成结石或引发痛风。严重时，满身红疙瘩，痛痒不止，无法行走。
2、马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需要的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中滞留的时间，而拉长胃肠消化吸收的时间，造成胃肠的不适。
3、菠菜与豆腐会造成结石症。豆腐含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种物质结合到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色沉淀物不能被人体吸收，不仅影响人体吸收钙质而且还容易患结石症。
4、鸡蛋与豆浆会降低蛋白质的吸收。
5、牛奶与巧克力混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育。
6、茶叶煮鸡蛋对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
7、红白萝卜混吃会破坏维生素C。
8、萝卜水果同吃。会造成甲状腺肿大。
9、酒与胡萝卜混吃，会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
10、火腿与乳酸饮料容易致癌。
11、其他不宜搭配的食物。猪肉+菱角、白酒+柿子、牛肉+粟子、羊肉+西瓜、对虾+维生素C
文档评论（0）