原创力文档制作菊花酥饼 ; 教学要求 ; 教学重点难点; 教学目标 ; 教学方法;教学环节设计;3.学生实操老师辅导 （35分钟） ;4.学生互评 （15分钟）
实操结束，各组同学间对实操情况进行互评，找出差距，取长补短,打出互评分数。
5.学生复训（45分钟）
学生互评后，再次实操一遍。要求学生实操过程中，纠正错误，按照面点质量标准要求操作，努力提高效率。
6.老师精讲、实训考核（25分钟）
学生实操结束，将成品摆放整齐。然后老师对每一个同学的实操过程和实操品种进行点评。找出操作中的手法问题和制品中存在的质量问题，指出应达到的质量标准。根据学生互评和老师点评打出本次实操每个同学的分数，做好记录，作为学生本项目的学习成绩。
;7.归纳总结本次实操情况（10分钟）
全面归纳总结本次实操情况，多表扬，少批评，努力激发学生的学习积极性。
8.实操结束清理卫生（15分钟）
每个同学把使用的工具用具清理干净放回原处 ,摆放整齐 ，把使用的机器设备擦拭干净，把面板清理干净盖上面板布。 把地面擦拭干净。 关闭水、电源、煤气开关，关闭门窗，老师最后检查一遍，确保万无一失后离开实训室。; 教学内容—1;教学内容—2; 三、风味特点：
红白相间，酥层清晰，口味香甜。
四、注意事项：
1、干油面，水油面的软硬程度必须
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