食品免疫学 教学课件 ppt 作者 胥传来 主编 金征宇 副主编kj6.pptVIP

第五章 免疫系统 ◆免疫系统： 免疫组织与器官、免疫细胞和免疫分子。 ◆免疫细胞： 参与免疫应答及与免疫应答有关的细胞。 ◆主要参与天然免疫应答的免疫细胞： 吞噬细胞、NK细胞、肥大细胞、嗜碱性粒 细胞和嗜酸性粒细胞等。 ◆主要参与获得性免疫应答的免疫细胞： T细胞、B细胞和抗原递呈细胞。 第一节 吞噬细胞 一.单核吞噬细胞系统 包括：单核细胞（monocyte） 巨噬细胞(macrophage, MΦ) 发育过程： 造血干细胞?髓样前体细胞?单 核母细胞?前单核细胞?单核细 胞（血液）?巨噬细胞（组织）。 主要膜分子： (1)介导巨噬细胞吞噬摄取微生物等抗原的受体： 清洁受体（scavenger receptor）、LPS受体（CD14）、甘露糖受体（单核细胞不表达）、补体 受体（complement receptor, CR）和FcγRⅢ 等； (2)提供巨噬细胞活化信号的受体： TLR-4（toll-like receptor-4）和TLR-2等； (3)递呈抗原和协同刺激T细胞活化的分子： MHC-Ⅱ