谷物加工工程.docVIP

基本概念 均匀度：指谷物粒形和大小的均一程度 千粒重：是以克表示的一千粒种子的重量 密度： 指一定体积谷物的绝对质量与绝对体积之比 容重： 指单位体积中谷物的质量 透明度：角质胚乳占整个胚乳的百分率 孔隙度：谷粒间全部空隙所占的百分率 散落性： 由散落物组成的谷物下落至主平面时，有向四面流散，并形成一个锤体的性质，谷物这种介于固体和液体之间的性状 自动分级：谷粒群体在移动或振动过程中，由于各组成部分具有不同的散落性，性质相似的组成部分就会趋向集聚于同一部分，结果使谷堆不同部位的谷粒在品质上发生差异，谷物散粒群体出现的这种现象称～ 吸附性： 谷物具有吸附气体及水蒸气的能力 表面杂质：谷物表面，