张裕酒城讲解词.doc

张裕酒城讲解词 游客朋友们，大家好，欢迎到国家4A旅游景区，中国首批工业旅游示范点——张裕国际葡萄酒城参观。我们今天的游览路线是张裕卡斯特酒庄、葡萄公园、和酒城之窗。您此次旅程的第一站就是中国第一座专业化酒庄——张裕卡斯特酒庄。酒庄起源于法语，原意是中世纪为了防范敌人入侵而修建的城堡。后来随着时间的迁移和葡萄酒的发展，就被用来泛指那些专营葡萄酿酒的庄园。 葡萄酒庄都坐落在著名的葡萄产区，一望无际的绿色葡萄园，古老的酒窖，各具特色的建筑，使葡萄酒庄充满诗情画意。 漫步葡萄园，感受不同风格的酒庄文化，无论你是不是品酒专家，这个假期都充满了葡萄香，酒香和优雅的贵族气息。 张裕卡斯特酒庄始建于2001年4月,于2002年9月8日张裕公司110年大庆时正式竣工投产。由法国著名设计师马克·梅兰迪先生亲自设计的，具有典型的欧式风格。 在您面前展现的是一幅生机盎然的唯美画面。这里是葡萄的王国，藤蔓环绕的长廊为您开辟通往酒文化殿堂的神圣之路；——请跟随我，让我们一起去游览，去倾听，去品鉴，去体验…… 游客朋友们，酒庄葡萄品种院里种植着来自世界各地186个名贵葡萄品种——主要有蛇龙珠、赤霞珠、品丽珠、霞多丽、西拉等酿酒葡萄，巴勒斯坦、红地球、玫瑰香、皇家秋天等鲜食葡萄。 据考证六百五十多万年前就已经有了葡萄。中国栽培葡萄已有2000多年历史，相传为汉代人张骞经丝绸之路引入。后来各个朝代虽都有种植，但葡萄的品种与种植规模都很有限。真正将葡萄引进到中国大规模种植，并培育出独特品种的还要算张弼士先生。在我国，葡萄产区主要有烟台产区、吉林通化产区、渤海湾产区、怀涿盆地产区、清徐产区、银川产区等。 我们一起了解几款葡萄品种。首先是酿酒葡萄蛇龙珠，蛇龙珠：1892年由张裕公司从欧洲引进，是中国酒业百余年发展历程中至今唯一被国际广泛认可的由中国人自己培育的酿酒葡萄品种。紫黑色果皮，有浓郁的青草香气，酿造出的酒呈宝石红色。霞多丽：原产法国勃艮第，果皮绿黄色，皮薄汁多，味道清香。巴勒斯坦：原产于叙利亚，果穗极大，果皮黄绿色，果肉脆甜。玫瑰香：别名紫玫瑰香，原产英国，1892年引入烟台，果肉多汁，有浓郁的玫瑰香味。 好的葡萄酒是“三分酿造，七分原料”。温度、光照、湿度及土壤都对葡萄的生长发育起着举足轻重的作用。（了解即可：在葡萄栽培中，除了要考虑葡萄对适宜气候条件的要求外，还必须注意避免和防护灾害性的气候。葡萄在生长初期会长出比需要量大得多的芽和新梢。如不及时除去过量的芽和新梢就会使葡萄架过密，造成郁闭，且消耗掉不必要的养分，影响开花结果和产量。因此，在葡萄萌芽初期，应抹去双芽中的弱芽，只留一个健壮的芽。当新梢长至10厘米左右时，已能辨认出新梢上是否带有花序及花序的质量如何，这时可进行除梢，保留具有良好花序、生长健壮、位置合理的新梢。） 张裕卡斯特酒庄严格遵循国际酒庄3S（阳光、沙滩、大海）原则兴建，集生产、旅游、休闲功能于一体，是中国第一座专业化酒庄。神秘的欧式地下酒窖、忙碌的酒庄酒生产车间以及充满酒文化气息的观光品酒阁楼定会让您领略张裕酒庄文化。 1915年，美国为了庆祝巴拿马运河的开通，举办了巴拿马太平洋万国博览会，在此次盛会上，张裕的雷司令白葡萄酒、红玫瑰葡萄酒、味美思、可雅白兰地一举荣获四项金质奖章和最优等奖状，自此以张裕为代表的中国名酒走向世界，一举成名天下。 由老人、青年、葡萄、葡萄酒神组成的汉白玉浮雕寓意张裕公司在创业的道路上辛勤耕耘，开拓进取。满架的硕果见证了张裕百年的辉煌。 此时，您可能已经闻到空气中弥漫的缕缕酒香，接下来我们一起探寻酒窖的神秘，感受酒的陈香，酒的柔美。 葡萄酒是有生命的，它需要在安静、清洁的环境中陈酿，请您注意保持酒窖卫生，不要大声喧哗，不要敲打橡木桶，不要惊醒它们甜美的梦。 酒窖总面积2700平方米，深4.5米，全部采用芝麻灰花岗岩吊顶，大青石铺地，是目前国内最现代化的酒窖。常年温度12至16度，湿度75%至80%，为葡萄酒的陈酿提供良好的保障。 酒庄开展整桶订购服务，整桶订购是可以根据您的喜好，选择葡萄酒的品种、年份，为您设计个性化酒标、包装。这里储存着很多中国知名人士及企业订购的酒，例如：著名主持人杨澜、文清、张泽群，著名歌唱家阎维文等，还有江苏南京金陵饭店订购的酒，在2005年国民党荣誉主席连战来大陆访问时下榻于该饭店，饮用的便是此款酒。 瓶储区里储存的葡萄酒都是灌装好的葡萄酒，它们需要在这里经过缓慢的酝酿。有人说，酒的灵魂在酒瓶里唱歌，为什么呢？因为葡萄酒是有生命的，装瓶后仍然会继续成长、成熟，经过若干年的窖藏，使酒的色泽、香气以及单宁结构日益完美，香气更加丰富浓郁，酒体更加成熟丰满，宛如深闺的小姐出落成身穿晚装并且还搭着一条天鹅绒披肩的伯爵夫人。 从葡萄变为葡萄酒的生命历程，在土地上的生长周期只有6个多月，