从茶叶中提取咖啡因File.pptVIP

实验十一 从茶叶中提取咖啡因 返回 返回 一、实验目的 1．学会从天然产物中提取有机粗产物的方法。 2．学习和掌握常压升华纯化技术。 返回 二、实验原理 茶叶中含有多种生物碱，其中以咖啡碱（咖啡因）为主，占1.5％，另外还含有11－12％的丹宁酸（鞣酸），以及色素、纤维素、蛋白质等。 咖啡因（含结晶水时）是无色针状结晶，味苦，能溶与水（2％）、乙醇（2％）、氯仿（12％）、苯（1％）等，在100℃时即失去结晶水，并开始升华，120℃时升华显著，178℃时升华很快，熔点为234.5℃；呈弱碱性。 二、实验原理 　　天然产物的分离提取最常用的有萃取、水蒸汽蒸馏等方法，其中以溶剂萃（浸）取法最常见，即选择合适的溶剂在室温（或回流）下把天然产物中有机物萃取到溶剂中，经常压（或减压）蒸除溶剂得到粗产物，继而进一步纯化粗产物。纯化粗产物除了常用的常压（减压）蒸馏、重结晶、薄层（柱）层析等方法外，升华法对易升华的有机物的提纯也是一种手段。 嘌呤 咖啡因 （1,3,7－三甲基－2,6－二氧嘌呤 ） 返回 三、实验装置 直火（或水浴）加热 索氏（脂肪）提取器 返回 四、实验流程 返回 五、实验步骤及注意事项 1．将一张长、宽各约12～13厘米的方形滤纸卷成直径略小于脂肪提取器提取腔内径的滤纸筒，一端用棉线扎紧。称取5克茶叶末放入筒内，压实。在茶叶上盖一张小圆滤纸片，将滤