一周菜单-人医心传-慈济医院.PDFVIP

心素食儀 銀髮族的 一週菜單 文／阮盈禎　臺中慈濟醫院營養師 根據世界衛生組織定義，六十五歲以上老 年人口占總人口比率達百分之七稱為「高齡 化社會」，達到百分之十四是「高齡社會」， 達百分之二十則稱為「超高齡社會」。內政 部統計，臺灣老年人口比率在一九九三便超 過總人口的百分之七，二○一八年三月底已 逾百分之十四，正式邁入高齡社會。 隨著年齡增加，身體機能及健康自然會日漸衰退，銀髮族可能會有腸胃不適、咀 嚼功能不佳、食欲不振、口味變重、藥物及食物與營養素的作用、心理狀況較差