利用松针改善青贮饲料品质的可能性初探.doc

利用松针改善青贮饲料品质的可能性初探 梅兰古丽，茹克沙热，吾尔努，孙国君﹡ （石河子大学动物科技学院，新疆 石河子 832000） 摘要：松针毒素具有一定的抗菌、杀菌活性，可用于食品的抗菌保鲜。本文主要从青贮饲料的原理、松针的抗菌活性方面，对松针改善青贮饲料品质的可能性进行了论述。 关键词：松针，青贮饲料，品质，改善 松针是松科松属植物的叶子，松针提取物不仅富含糖类、氨基酸、微量元素、维生素，还含有有黄酮、有机酸、精油等活性物质（田建华，2006），具有一定的抗菌、杀菌活性。对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、黑曲霉、黄曲霉等常见的食品腐败菌有广泛的抑制作用，目前用某些能分泌杀菌和抗霉物质的植物作为防腐保存剂引起了科研人员的很大兴趣。针对青贮饲料的原理，本文综述了松针提取物的抗菌活性研究及松针作为反刍动物饲料实例，并讨论了松针改善青贮饲料品质的可能性。 1松针的抑菌活性 近年来，国内外对松针在抗菌活性、抗菌活性成分的提取及应用方面的进行了大量研究。研究表明，松针中的活性物质精油具有一定的抗菌、杀菌活性。其主要化学成分由α- 蒎烯、β-莰烯、β-侧柏烯、松油烯-4-醇、δ-杜松烯、异戊醇、反式石竹烯和α-松油醇等几十种萜烯类化合物组成(Kim and Chung，2000；Lee et al.，2005；Ucar and Balaban，2004)。许丽璇（2009）、曾维才（2009）