糖茶洋菇XO金门高粱—论惜福与浪费-微生物学系-东吴大学.pptVIP

糖、茶、洋菇、XO、金門高粱—論惜福與浪費 黃顯宗 東吳大學 微生物學系 94.11. 內容 走過從前 茶的培製與種類 酒話 葡萄酒 威士忌 白蘭地 國產酒 發酵 走過從前 民國四十年代，大戰剛過，民生凋蔽，其時也沒有甚麼工業，算得上工業者也僅是農產的初級加工而已。 耕者有其田 台糖的興衰 台糖有廣大的農業與廠房等用地，糖業衰頹（原因？）後，這些土地也是很多人虎視眈眈的資源。 台糖的興衰 台糖的興衰 台糖的興衰 六萬一坪的國宅 茶葉 茶葉 阿里山冬茶採收 茶葉 南橫茶園 2005 坪林茶園 鳳梨、洋菇、蘆筍創造世界第一 民國五十年代是鳳梨、洋菇、蘆筍等農作萌芽推廣的年代，而在六十年代裡這些大宗農產加工是世界輸出的首位。 鳳梨 鳳梨 蘆筍 洋菇 洋菇 加工出口區 民國六十年代，加工出口區等計畫成功，工業性產品的產值與輸出飛快成長，農產品的出口所佔的比例日漸縮小。 三級棒球的年代 紅葉少棒 農業的衰退 民國七十年代裡，前述的農作由於農地與人力成本的風漲，已經日益衰落，日漸缺乏競爭力。 代之而起的是水產養殖的興起，養鰻魚、草蝦以等，產值飛快成長。 但由於使用地下水不當，侵蝕了低窪農地，使得地面下沈、農田鹽化，這些都是不能恢復的。 產值的變化 國民所得上揚的年代 茶的培製與種類 未發酵茶—綠茶 半發酵茶—包種、鐵觀音、烏龍 發酵茶—紅茶 製茶 酒話 江南七怪鬥