乙醇乙酸和浓硫酸.ppt

题组演练 精挑细选 练透练全 题组一 糖类的组成与性质 1.下列关于糖类的说法中,正确的是(　 　) ①糖类物质中只含有C、H、O三种元素　②糖类都能发生水解反应　③淀粉和纤维素互为同分异构体　④淀粉遇加碘盐变蓝色　⑤麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应　⑥淀粉和纤维素在人体内被水解为葡萄糖,是重要的营养物质　⑦麦芽糖和蔗糖互为同分异构体,两者水解产物相同　⑧葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇 A.①②③ B.①④⑥ C.①⑤⑧ D.④⑤⑦ 解析:②糖类中的单糖不能发生水解反应,错误;③淀粉和纤维素不互为同分异构体,错误;④碘盐中加入的是KIO3,淀粉遇单质碘变蓝,错误;⑥人体内没有水解纤维素的酶,错误;⑦蔗糖水解为葡萄糖和果糖,麦芽糖水解为葡萄糖,错误。 C 2.某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况: 下列结论中正确的是(　 　) A.淀粉尚有部分未水解 B.淀粉已完全水解 C.淀粉没有水解 D.淀粉已发生水解,但不知是否完全水解 解析:混合液呈碱性,加碘水不变蓝,不能说明不含淀粉,因为I2能与NaOH溶液反应;加入新制Cu(OH)2加热后生成砖红色沉淀,说明其中含有葡萄糖。故结论应为:淀粉已水解,但不能判断是否完全水解。 D 练后归纳 淀粉水解程度的判断方法 1.实验流程 2.实验现象及结论 淀粉完全水解 出现银