2020年高考生物一轮复习 第十一单元 第41讲 酶的应用和蛋白质的提取和分离课时作业（含解析）（选修1）.docVIP

PAGE PAGE 9 酶的应用和蛋白质的提取和分离 1.(2019·浙江温州模拟)现有磨浆机、烧杯、滴管、量筒、玻璃棒、漏斗、纱布、苹果、试管、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水、一定浓度的盐酸和氢氧化钠溶液，下面是某小组利用上述材料进行的有关实验：(“/”表示不加) 请回答下列问题： (1)磨浆机的作用是______________。 (2)若要验证果胶酶的作用，应把________两个烧杯同时取出并____________，观察并比较________________。预期的实验现象与结果是____________________________。 (3)比较烧杯甲、丙、丁可知，________能影响酶的活性。 (4)表中①处的内容是________________________。 (5)请设计一表格，用来记录利用上述材料“探究果胶酶的最适用量”的实验结果。 答案　(1)制取苹果泥 (2)甲与乙　过滤相同时间　果汁的体积与澄清度　甲果汁的体积多于乙，且比乙澄清 (3)pH(酸碱度)　(4)质量分数为2%的果胶酶溶液 (5)如下表： 解析　本题考查果胶酶的催化效果及果胶酶反应需要的条件；在探究果胶酶最适用量的实验中，果胶酶的使用量是自变量，所得果汁的体积为因变量，其他条件为控制量。 (1)实验中要用磨浆机制取苹果泥。 (2)乙烧杯中没有加入果胶酶溶液，要验证果胶酶的作