食物中毒的控制与预防及处理原则2PPT课件.pptVIP

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  • 2019-07-07 发布于福建
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食物中毒的控制与预防及处理原则2PPT课件.ppt

第一关 把好采购验收关 隔墙离地,通风良好 典 型 案 例 4月19日安康发生学校早餐奶中毒事件 4月19日安康发生一起学校早餐奶中毒事件,旬阳县城关二中二小共有98名孩子出现了中毒现象,目前已经有90名学生先后出院,有8人继续在医院检查治疗,其中有6人是复查的,根据疾病预防控制中心实验室的检验报告,这批牛奶的计量总数和大肠杆菌这两项指标是严重超标的,经过初步判定此次牛奶中毒事件是由于4月16号配送的人人高牌纯牛奶出现质量问题而引起的。 第二关 把好食品加热关 食品热加工过程的要求 典 型 案 例 螺肉加热不彻底导致北京福寿螺事件 第三关 把好生熟分开关 * * 预防食物中毒的十大关键点 一把采购验收关,二把食品加热关。 三把生熟分开关,四把清洗消毒关; 五把食品存放关,六把人员健康关。 七把个人卫生关,八把环境卫生关; 九把扁豆加工关,十把亚硝酸盐关。 预防中毒并不难,总结教训抓重点; 关关把好才见效,安全责任大如天。 不购买无证无照商贩提供食品; 索证索票,保留好购货凭证; 不采购不使用来历不明的食物原料、死因不明的 畜禽或水产品、超过保质期限和腐败变质的食品; 不采购直接入口的凉粉.凉皮等散装熟食品。 食品感官检查,定

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