福建省职业技能鉴定理论试卷评茶员.doc

. . 【试卷标题】福建省职业技能鉴定理论试卷评茶员（四级） 【试卷年份】 【试卷说明】 【大题标题】 【大题说明】 1【单选题】下列（ ）一条属于评茶员职业道德规范。 【A】热爱本职，精业勤业 【B】忠于职守，爱岗敬业 【C】热爱专业，忠于职守 【D】顾全大局，忠于职守 【知识点】 【答案】 B 【分值】 【视频时间点】 【解析】 【本题结束】 2【单选题】（ ）是职业道德中的最高境界，同时也是做人的最高境界。 【A】爱岗敬业 【B】诚实守信 【C】办事公道 【D】奉献社会 【知识点】 【答案】D 【分值】 【视频时间点】 【解析】 【本题结束】 3【单选题】来样包装上标识“K110”，问包装茶叶（ ）。 【A】铁观音 【B】色种 【C】奇种 【D】水仙 【知识点】 【答案】A 【分值】 【视频时间点】 【解析】 【本题结束】 4【单选题】某一小包装标有“白底绿字绿色食品标志”，问（ ）。 【A】A级绿色食品 【B】AA绿色食品 【C】有机食品 【D】假冒产品 【知识点】 【答案】B 【分值】 【视频时间点】 【解析】 【本题结束】 5【单选题】质检发现某一小包装茶叶，包装上没有标明“保质日期”，应视为（ ）。 【A】不合格 【B】合格 【C】允许 【D】没有规定 【知识点】 【答案】A 【分值】 【视频时间点】 【解析】 【本题结束】 6【单选题】茶叶包装标识产品标准代号为“GB”，其适用文字标准是（ ）。 【A】国家标准 【B】国家推荐标准 【C】部颁标准 【D】企业标准 【知识点】 【答案】A 【分值】 【视频时间点】 【解析】 【本题结束】 7【单选题】包装识别图案的标志上注明“R”，表示该产品（ ）。 【A】绿色食品 【B】有机食品 【C】已注册登记 【D】未注册登记 【知识点】 【答案】C 【分值】 【视频时间点】 【解析】 【本题结束】 8【单选题】（ ）情况下，食品标签上可以免除保存日期或保质日期的标志。 【A】保存期7天以上 【B】保存期一个月 【C】保存期二个月 【D】保存期18个月以上 【知识点】 【答案】D 【分值】 【视频时间点】 【解析】 【本题结束】 9【单选题】茶叶审评室采光要求（ ）。 【A】光线明亮柔和，光度一致 【B】日光直射，光亮 【C】异色光干扰无妨 【D】反射光明显 【知识点】 【答案】A 【分值】 【视频时间点】 【解析】 【本题结束】 10【单选题】乌龙茶审评杯规格( )。 【A】110 ml 【B】150 ml 【C】200 ml 【D】250ml 【知识点】 【答案】A 【分值】 【视频时间点】 【解析】 【本题结束】 11【单选题】茶叶品质审评，要求天平的感量为（ ）。 【A】 0.1 g 【B】0.01 g 【C】0.001g 【D】0.0001g 【知识点】 【答案】A 【分值】 【视频时间点】 【解析】 【本题结束】 12【单选题】乌龙茶审评碗的规格为( )。 【A】100 ml 【B】110 ml 【C】120 ml 【D】150 ml 【知识点】 【答案】C 【分值】 【视频时间点】 【解析】 【本题结束】 13【单选题】乌龙茶审评标准用茶量为（ ）克。 【A】3g 【B】4 g 【C】5 g 【D】6 g 【知识点】 【答案】C 【分值】 【视频时间点】 【解析】 【本题结束】 14【单选题】根据评茶室条件要求，干看台工作面照度应不低于（ ）lx。 【A】1000 lx 【B】1200 lx 【C】1500 lx 【D】2000 lx 【知识点】 【答案】A 【分值】 【视频时间点】 【解析】 【本题结束】 15【单选题】根据评茶室条件要求，室内噪声不应超过（ ）dB。 【A】30 dB 【B】45 dB 【C】50 dB 【D】100 dB 【知识点】 【答案】B 【分值】 【视频时间点】 【解析】 【本题结束】 16【单选题】根据茶叶感官品质审评，评茶室温度应保持在（ ）℃左右。 【A】5℃ 【B】10℃ 【C】15℃ 【D】20℃ 【知识点】 【答案】D 【分值】 【视频时间点】 【解析】 【本题结束】 17【单选题】评茶室斗式采光窗，顶部透明平板玻璃向外倾斜（ ）。 【A】1-20 【B】3-50 【C】5-100 【D】300 【知识点】 【答案】B 【分值】 【视频时间点】 【解析】 【本