可口革囊星虫体液细胞组成及营养成分研究.PDF

第26卷第7期 水 产 科 学 v01．26No．7 200r7年7月 nSHERIESscIENCE Jul．200r7 可口革囊星虫体液细胞组成及营养成分研究 纪其雄1，丁理发2，苏秀榕3，张伟4 (1．浙江省高等医药专科学校，浙江宁波315100；2．浙江省温岭市水产技术推广总站， 浙江温岭317500；3．宁波大学生命科学与生物工程学院，浙江宁波315211；4．辽宁 师范大学生命科学学院，辽宁大连116029) 摘要：利用显微镜观察可口革囊星虫体液的有形成分是由血细胞、颗粒细胞、生殖细胞和桑椹胚细 胞组成。利用氨基酸自动分析仪、液相色谱研究了体液的无形成分有18种常见氨基酸，氨基酸总量为 2．34 m∥ml。8种必需氨基酸为O．8叫ml，占氨基酸总量的34．19％，呈鲜味游离氨基酸和呈甘味游 离氨基酸的总含量为1．06 m∥d，占体液氨基酸总量的45．3％。含有18种脂肪酸，总含量为 m∥Inl，占脂肪酸总量的32．88％；不饱和脂肪酸含量为 0．69叫Inl。其中，饱和脂肪酸含量为0．22 0．47 m∥功l，约占脂肪酸总量的68．12％，其中单不饱和脂肪总含量为O．22n衫d，占脂肪酸总量的 32．88％；多不饱和脂肪酸总含量为O．252mg／ml，约占脂肪酸总量的36．52％。 关键词：可口革囊星虫；体液成分；氨基酸；脂肪酸 中图分类号：S968．9 文献标识码：A 文章编号：1003-1111(200r7)07旬387JD3 et 可口革囊星虫(耽伽k珊螂嚣毗死汜Chen东海塘围塘养殖个体，活体带回实验室。试验所用 Yeh)，属星虫动物门、革囊星虫目、革囊星虫科，俗 药品均为分析纯，购于宁波奥博化学试剂有限公 称海蛆、沙虫、海丁、土笋等。是我国特有的种类， 司。 主要分布东海和南海。可口革囊星虫个体较小，外 1．2方法 观难看，虽有药用价值但不像方格星虫已被人们所 1．2．1显微结构研究 食用，仅在东部沿海的部分地区做成冻后可食用。 用加有抗凝剂的注射器取星虫体液，在显微镜 它肉质脆嫩、味道鲜美，富含蛋白质、多种氨基酸、 下观察并拍照。 微量元素，有“海滩香肠”的美誉，深受国内外消费 1．2．2氨基酸含量测定 者青睐。我国多种药典中记载了其食用和药用价 各样品酸水解后贝克曼system6300氨基酸分 值，有些地区用其代替中药冬虫夏草。据记载，星 析仪进行测定【2】。色氨酸采用碱水解，Lc一4A高 虫性寒、味甘、成，具有滋阴降火、清肺补虚活血强 效液相色谱仪，荧光检测器，zorb戤oDS(4．6姗× 身及补肾养颜等功能，可治疗骨蒸潮热、阴虚盗汗、 25cm)色谱柱；5m彬L高氯酸和甲醇的混合物 肺虚喘咳、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症， (92：8)的流动相；1．0mL／min的流量，荧光激发波 对治疗肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚与肾亏而夜 长285姗，荧光发射波长348砌；色谱柱50℃。 尿频繁等症均有效果【1】。由于星虫属底栖生物，以 1．2．3脂肪酸含量测定 废屑和动植物碎片为食料，对温度和盐度的适应能 体液加氢氧化钠甲醇溶液，在85℃的水浴回 力较强，因此，具有许多海洋生物不具有的特征，同 流1．5h，用6moL／LHCl调至酸性，约80℃的水浴 样也具有很多不为人知的功能因子，为了充分利用 加热O．5h，倾人分液漏斗中，用正已烷萃取2次。 海洋生物资源，开发更多的功能食品，