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寒假社会实践报告 艺术设计系 班 级： 17级室内设计1班 学 号： 20170319016 姓 名： 马恋 姓名 寒假社会实践报告马恋 寒假社会实践报告 系别 艺术设计 班级 17级1班 学号 16 实践单位 灌木咖啡 实践时间 2018-1-5 单位地址 贵阳市花果园 单位电话实践内容 餐饮 自我总结 （个人1500字以上） 为了在暑假中争取一次社会交际能力的锻炼机会,培养自己独立自主的办事能力 并能为以后步入社会打下一个良好的基础 在2018年的寒假 我在花果园灌木咖啡参加了实践活动 这期间 我不仅通过不同时间作业得到了充分锻炼 也在于指导员的交流与合作中学会了很多有关不餐饮方面的知识 我的寒假实践是从2017年12月30起截止2018年3月3日 在这段时间中 我评论每天被安排在不同的工作岗位 学习新的东西 每天的工作时间长达8个小时 12月30日我刚到实践单位 对工作上的流程都还不太熟悉 所以我被安排到了后厨做食物粗加工的工作 掌握食物的制作流程 以便在以后的工作中可以更加的高效快捷 1月5日我负责帮助面点师打点 在这段时间我目睹了面点师的全部的工作流程 从和面 打蛋到造型 烤培 师傅讲把每一个细节安排得头头是道 没有一点时间上的浪费 在这一天的实践中 我总结出无论在做什么样的事情 只要你事先动脑做一下安排 任何事都将更加的高效 1月20日我进了切菜间 参观了厨师精湛刀功及雕花的绝技 最最让我叹为观止的就是雕花与叠花了 原材料只是臃肿的萝卜 但在他们的手中 却降生了栩栩如生的花虫鸟兽 我曾尝试的去做一个 但是师傅说我没有耐心 我总是没有他们那样的娴熟 我想 做一件事情的时候 必须保证有一种坚韧的态度 才能将一件事情做好 1月21日 今天没有做实质性的工作 主要是自己体会的一些东西 了解贵阳的饮食文化 工作之余 我请教了谢谢比较资深的工作人员 像他们学习机很多东西 看似简单的工作 做起来却没有那么简单 看来我要改改我眼高手低的坏习惯了 3月1日 帮忙收拾冷库 就是把暂时不用的半成品分类储存 那里的负责人教我如何判断事物的新鲜程度 我要即使清理出腐败的东西 还不能在储存的时候发生串味 负责人说的考虑到多方面才能把这项工作做好 3月3日是我本寒假实践的最后一天 我学会了灌木咖啡的所有制作流程 自我总结 （个人1500字以上） 自我总结 （个人1500字以上） 实践 单位 意见 干活勤快，任劳任怨 实践单位签章： 20 18 年 3 月 3 日 寒假实践论文、调查报告题目 灌木咖啡的制作流程 系团总支意见 签章： 20 年 月 日 校团委意见 签章： 20 年 月 日 注：实践单位盖章可找乡镇政府、居委会等，自我总结中“必须添加实践照片”。 表格必须完成电子档，并打印纸质档，开学期间纸质档电子档一并交给本班团支书。