营养基因组学及其个性化健康评价.ppt

营养基因组学及其个性化健康评估 张咸宁 zhangxianning@ Tel Office: A705, Research Building 2014/03 Why Nutrigenomics? → What is Life? LIFE = Structure + Energy + Information Nutrigenomics (Nutritional genomics): The study of how food and components of food affect gene expression. 营养基因组学：研究食物如何影响个体的遗传信息的表达，以及个体的基因组成是如何代谢营养物质、生物活性物质并对它们做出何种反应。 营养基因组学的5项基本原则 普通膳食中的化学成分直接或间接地对人类基因组有所影响，会改变基因的表达或基因的结构。 在某些特殊环境，或对于某些特定的个体，膳食可能是一系列疾病的潜在威胁因素。 一些膳食调节基因（以及正常或常见的变异）可能在慢性疾病的发生、发病率、进展和严重程度