第4讲醛羧酸酯.ppt

化学 第4讲　醛　羧酸　酯 【考纲要求】 1.掌握醛、羧酸、酯的结构与性质以及它们之间的相互转化。 2.了解醛、羧酸、酯的重要应用以及合成方法。 知识整合 核心主干 系统全面 1.醛的概念:由烃基与 相连而构成的化合物,可表示为RCHO。甲醛是最简单的醛。饱和一元醛分子的通式为 (n≥1)。 2.甲醛、乙醛 考点一　醛类 醛基 CnH2nO 与水互溶 . 刺激性气味 无色 乙醛 易溶于水 . 刺激性气味 无色 甲醛 水溶性 状态 气味 颜色 物质 气体 液体 3.醛类物质既有氧化性又有还原性,其氧化、还原关系为 醇 醛 羧酸。 以乙醛为例完成下列反应的化学方程式: 4.醛的应用和对环境、健康产生的影响 (1)醛是重要的化工原料,广泛应用于合成纤维、医药、染料等行业。 (2)35%～40%的甲醛水溶液俗称 ;具有杀菌(用于种子杀菌)和防腐(用于浸制生物标本)性能等。 (3)劣质的装饰材料中挥发出的 是室内主要污染物之一。 福尔马林 甲醛 【多维思考】 1.判断下列说法是否正确,正确的画“√”,错误的画“×”。 (1)乙醛分子中的所有原子都在同一平面上。(　　) (2)凡是能发生银镜反应的有机物都是醛。(　　) (3)醛类既能被氧化为羧酸,又能被还原为醇。(　　) (4)完全燃烧等物质的量的乙醛和乙醇,消耗氧气的质量相等。(　　) (5)醛类物质发生银镜反应或与新制Cu(OH)2的反应均需在碱性条件下。(　　) (6)甲醛属于二元醛。(　　) 提示:(1)×　(2)×　(3)√　(4)×　(5)√　(6)× 提示:应先检验“—CHO”,并且酸化后再加入溴水检验“ ”。若先加溴水褪色,不能证明含碳碳双键,因 —CHO也能还原Br2。 2.欲检验CH2 CH—CHO分子中的官能团,应先检验“—CHO”还是先检验 “ ”? 3.为什么甲醛发生银镜反应时醛与生成的银的物质的量之比是1∶4 ? 提示:甲醛的结构式是 ,相当于有两个醛基,故 +4Ag (NH3)2OH (NH4)2CO3+4Ag↓+6NH3+2H2O。 题组演练 精挑细选 练透练全 题组 醛类的结构与性质 1.肉桂醛的结构简式为 ,下列对其化学性质的判断,不正确的是(　 　) A.被银氨溶液和酸性KMnO4溶液氧化后酸化得到的产物相同 B.与溴水可发生加成反应和氧化反应 C.1 mol肉桂醛可与5 mol H2发生加成反应 D.肉桂醛的分子式为C9H8O 解析:肉桂醛被银氨溶液氧化,醛基被氧化生成羧基;被酸性KMnO4溶液氧化,碳碳双键和醛基均被氧化,因此氧化后酸化得到的产物不同,A不正确。肉桂醛与溴水反应,醛基可被氧化;碳碳双键可与溴加成,B正确。肉桂醛分子中的苯环、碳碳双键、醛基均可与H2发生加成反应,因此1 mol肉桂醛可消耗5 mol H2,C正确。 A 解析:化合物A的分子式为C15H22O3,A错误;A中无苯环,没有酚羟基,B 错误;1 mol A中含2 mol —CHO,1 mol ,则最多可与4 mol Cu(OH)2反应,可与3 mol H2发生加成反应,C正确、D错误。 2. 科学家研制出多种新型杀虫剂代替DDT,化合物A是其中的一种,其结构如图。下列关于A的说法正确的是(　 　) A.化合物A的分子式为C15H20O3 B.与FeCl3溶液发生反应后溶液显紫色 C.1 mol A最多可以与4 mol Cu(OH)2反应 D.1 mol A最多与1 mol H2加成 C 知识整合 核心主干 系统全面 1.羧酸 (1)概念:分子中烃基(或氢原子)跟 ( )相连的有机化合物,可表示为R—COOH,官能团为 ,饱和一元羧酸的分子通式为 (n≥1)。 考点二　羧酸、酯 羧基 —COOH CnH2nO2 (2)分类: (3)物理性质: ①乙酸俗名是醋酸,是有强烈 气味的液体,易溶于水和乙醇。 ②低级饱和一元羧酸一般 溶于水且溶解度随碳原子数的增加而 。 (4)化学性质: 羧酸的性质取决于羧基,反应时的主要断键位置如图: 。化学性质通常有(以乙酸为例): ①酸的通性 乙酸是一种弱酸,其酸性比碳酸强,在水溶液里的电离方程式为 。 刺激性 易 降低 红 ②酯化反应