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最新保健食品——二甲基砜(MSM)的开发前景
the exploitation prospect of methylsulfonylmethane(MSM)_the newest healthcare food.
田立秋 田锡义
(本溪化校 本溪117022)
摘 要:本文介绍二甲基亚砜的性质、应用状况和开发前景。
关键词:二甲基砜 保健品 性质 应用 开发
Abstract This article describes the property, status of application and exploitation prospect SM)healthcare products property application esploitation.
前 言
过去对二甲基砜这种产品知道甚少,在一些手册中也很难查到,仅有的记载也存在许多错误,近两年国外把它作为保健品畅销才引起注意。
二甲基砜(MSM)是一种有机硫化物,是人体胶原蛋白合成的必须物质。在人体的皮肤、毛发、指甲、骨骼、肌肉和各器官中都含有。人体中含MSM近100克,人体大约每天要消耗MSM 10.5毫克,通常从食物中摄取,如蔬菜、水果、鱼、肉、蛋、奶中都含有。人体缺少MSM时就会导致健康失调,产生疾病。MSM是人体维持生物硫元素平衡的主要物质,因此在发达国家将MSM作为保健药品大量应用,近两年来需求量增长迅速。
自然界中的MSM存在于水和土壤中,在植物生长中作为营养吸收进入体内。动物
从食物中摄取营养硫化物——MSM,通过新陈代谢排入江河大海。在自然界中细菌将其还原成甲硫醚(DMS)和二甲基亚砜(DMSO),汽化到大气中,在紫外线、雷电作用下,被空气、臭氧氧化成二甲基砜(MSM),溶解在雨露中回归大地,构成自然循环。
人工合成的MSM是以二甲基亚砜(DMSO)为原料,经过双氧水或者是硝酸、高锰酸钾、臭氧氧化制得MSM。我国是世界上DMSO的主要生产和出口国家,年生产能力已达到1.2万吨,为生产MSM提供了充足的原料,并且每年在DMSO生产过程中可回收约200吨的MSM副产品。
2001年我国以DMSO为原料生产MSM 约500砘,预计2002年产量达到1000吨左右,全部出口,供给美国、德国、英国、意大利等发达国家做保健药品,高价销往世界各地。我国目前对MSM的应用尚未开发,由于原料充足,人口众多,具有庞大的潜在市场和广阔的开发前景。
1、MSM的性质
名称:二甲基砜
Methyl Sulfoyl Methyl (MSM)
别名:二 甲 砜
Dimethyl Sulfone (DMSO2)
Methylsulfonylmethane
Sulfonyl bismethane
分子式:(CH3)2SO2 或 C2H6O2S M=94.13
性状:白色针状结晶
熔点:(760mmHg) 109
沸点:(760mmHg) 238
密度:(d4110) 1.1702
比重:(26℃) 1.450—
粘度:(125℃
折光率:(20℃
介电常数:(110℃)47.39MHZ(兆赫兹)
偶极矩:(20℃) 4.25Debye(德拜)
汉森溶度参数
极性: 9.5
氢键: 6.0
非极性: 9.3
溶度参数: 14.5
蒸汽压:(112℃) 8.6mmHg
(250℃) 769.4mmHg
闪点:(开口) 143℃
比热:(液体121℃)
0.53cal/g.℃(卡/克.度)
(固体25℃
0.31cal/g.℃(卡/克.度)
燃烧热:(25℃恒容)
-429.72Kcal/mol
生成热:(180℃)
-107.5Kcal/mol
熔融热:(9℃)
4.374Kcal/mol
升华热:(25℃、760mmHg) 18.4cal/mol
汽化热:(25℃)
15.1Kcal/mol
MSM易溶于水,在水中溶解度:5℃ 10克,10℃ 16克,30℃ 37克,60℃ 120克,95℃ 250克;在甲醇中的溶解度:-10℃ 1克,0℃ 3.5克,30℃ 20克,
2、MSM的用途
MSM在工业中做有机合成的高温溶剂和原料,气相色谱固定液、分析试剂、食品添加剂、保健食品和药物。
MSM是一种有机硫化物,是人体胶原蛋白合
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