变动气调贮藏保持大久保桃品质的研究-园艺学报.pdf

变动气调贮藏保持大久保桃品质的研究-园艺学报.pdf

园 艺 学 报 2010 ,37 (2 ):207 –212 Acta Horticulturae Sinica 变动气调贮藏保持大久保桃品质的研究 冯志宏,赵迎丽,闫根柱,李建华,王 亮,施俊凤,王华瑞,王春生* ( 山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所,太原 030031) 摘 要:研究了大久保桃在变动气调(Dynamic controlled atmosphere, DCA)、常规气调 5% O +10% CO 2 2 (Controlled atmosphere, CA)和普通冷藏(对照)条件下 0 ~ 1 ℃贮藏70 d 及 20 ℃货架3 d 后果实的生理变化、 冷害症状和感官品质。结果表明,与对照相比,DCA 和 CA 贮藏均能有效地减少果实的腐烂和褐变,保持果 实硬度,减轻果肉组织伤害,降低果实冷敏感性,提高贮后品质;与 CA 贮藏相比,DCA 处理效果更好。 关键词:桃;贮藏;变动气调;品质 中图分类号:S 662.1;S 609

您可能关注的文档

文档评论(0)

1亿VIP精品文档

相关文档