苕园食品生产企业产品开发规划书.docVIP

白水县苕园食品有限责任公司 2011年～2012年度新产品开发计划方案 初步建议书 二O一一年 白水县苕园食品有限责任公司 2011年～2012年度新产品开发计划方案 初步建议书 前言： 2011年是公司冲出经济危机、快速发展的一年，发展是公司当前一个需要认真面临的问题。要按照发展的观点做好公司的战略性改变和应对发展时机，在这种形势下，进行公司2011年～2012年产品开发经营规划初步建议： 产品开发需在经济上合理、技术上可行的前提下，对每一个产品开发过程需进行扎实的新产品市场调查、开发规划、开发研制、产品试制、工艺成本控制、技术质量标准化和市场试销测试、产品改进定型和包装投产上市等环节工作，进一步优化产品开发流程和加快产品开发进度，提高产品开发成功率，提升公司经营质量和盈利能力，实现规模和效益的稳步增长，进一步改善公司经营状况和提升公司核心竞争力，促进公司各项生产经营指标实现明显改善。 产品开发计划建议书内容下： 一、产品开发基本方向和内容 （一）开发方向 公司产品开发以公司经营方针：生产加工科学化、开发特色产品、创建知名品牌为开发导向，采取两条腿走路,一条是苕粉皮和粉条,是公司的基本业务,要牢牢把握不放松,这是公司生存的关键；另一条是开发旅游休闲小食品（生产经营项目）。 （二）开发内容 以现有产品为基础,从横向和纵向两个方向着手,开发产品品种形式为： 1、旅游休闲小食品（开袋即食的红薯制品）； 2、地方特色资源绿色食品。 尽快取得产品开发的技术核心工艺突破，并争取市县1-2项新产品项目资金进来，将获得开发项目资金支持约5-10万元。 二、开发组织机构建设和开发技术人才队伍建设 设立公司技术中心，负责公司新产品开发（规划、技术攻关）工作，并负责公司产品升级改造项目、现有产品工艺技术、标准、质量检测控制、技术信息交流有关的对外联络工作。在公司层面，组成新产品开发领导小组，明确一名公司高层人员牵头（组长），协调新产品开发过程中涉及需进行组织协调工作。具体开发任务由技术中心负责组织实施。技术中心设立主任一名（食品开发工程师），另设技术员若干。（技术员根据工作需要确定，可由公司质检技术骨干、生产技术骨干或厨师等人员组成）技术中心需完善技术开发工作流程和日常管理制度，开发目标责任书和开发绩效考核机制，同时，参与公司产品生产工艺技术日常管理和质量检验控制工作流程，承担提高公司产品质量水平和产品工艺水平的责任。为公司产品质量的整体水平的提高保驾护航。 三、开发硬件（设备、装备、场地）建设 为新产品开发，技术中心工作平台以公司现有的农产品检测中心（化验室）为基础，组建开发实验室（研发平台），采取开发研制设备小型化、简便化、和就地采购制作的原则，购置炒制加工灶台、燃气灶具、燃气炒锅、安装给排水、水槽、通电；购置电子台秤（0.1g）和水分快速测定仪、小型粉碎机、干燥箱、试验台、案板、刀具、不锈钢容器具等，如本部分装置与现场化验室仪器设备有影响，则应另选一个房间放置安装以上设备设施。需场地约20M2的房间一个，（分隔为两间）。此部分需固定资产投入约3万元。在硬件上，用较少的开发实验室装备投入，尽快形成产品开发研制的硬件初步环境，尽快实施产品研制开发工作。 四、开发投入经费预算和开发资金筹措 （一）开发投入经费预算（见表一） 表一 ：2011年～2012年新产品开发投入经费预算表 开发产品类别 产品数 单品开发 时间(月) 单品开发经费（万元/个） 开发投入金额(万元) 旅游休闲小食品 2-3 3-6 0.5-1.5 1.5-4.5 地方特色(资源)绿色食品 1-2 3-6 0.5-1.0 1.0-2.0 合 计 5-7 ------ ------ 5.0-10.0 备 注 开发经费包含材料费、技术文献费、市场调研费、同类产品采购、专家技术服务费（咨询、鉴定）、产品检测费、研制费（水、电、燃料及其他设备耗用）等，但不含人员工资等费用及产品包装设计和包装材料费用 单个产品研发费用构成：（以1个产品开发投入1万元计） 1、 材料费：1000元（视开发情况增减） 2、技术文献费：200元 3、市场调研费：500元 （西安、渭南等地市场大型超市、批发市场和旅游景区市场调研往返两次计） 4、同类产品样品采购：300元 5、专家技术服务费：2000-3000元（西北农学院等食品专家技术咨询、鉴定、研发事项指导等） 6、产品检测费：2000元 7、研制费：2000元 8、新产品开发项目材料申请申报：1000元 合计：2011年-2012年度计划开发产品3-5个，投入总开发经费5-10万元，另外对研发的硬件投入3万元，合计年