甜梅号甜品店策划书.doc

甜一下—美好永相随 PAGE PAGE 31 前 言 随着近年来高校的不断扩招，大学毕业生人数骤增。从2002年毕业人数的145万，到2008年的559万人，到2011年的640万人，全国普通高校毕业生规模翻了两倍，预计2012年又将有更多的大学生面临就业问题，使得大学生就业面临前所未有的压力。而且现在经济不是很景气，企业普遍实行的保守的发展 战略和紧缩财政战略，一方面 人力资源的补给大幅减少，另一方面用于培养与 培训的费用也大幅减少，在招聘的时候会对相关专业的大学生优中选优。 从家庭来说出生在重庆我父母都是经商为生计的生意人，从小受生活环境以及父母的影响渐渐的潜移默化的把我从毕业就业的圈子走出来，不甘局限于在企业单位工作，而是自己创业当自己的主权人，同时自己对开店非常感兴趣，运用自己的能力管理、经营、协调好店面的方方面面觉得非常有成就感。再从大方面说还有国家相关的支持大学生创业政策；要走毕业就业道路是艰难的而且前途狭小、发展空间受到束缚只局限于企业单位。所以身为即将毕业的大学生必须寻求另一条毕业的出路。 创业对于大学生来说充满了机会和挑战，我们大学生创业有着年轻的血液、蓬勃的朝气，创新精神，对未来充满信心和欲望随着大学生创业逐渐被社会所承认和接受，同时也肩负着提高大学生毕业就业率和社会稳定等的历史使命。在高校扩招之后越来越多大学生走出校门的同时，大学生创业就成为了大学生就业之外的一个非常有发展前景的新的道路。 目 录 概要提示…3页 正文…4页 一、营销策划的目的………………………………………………4页 二、环境分析… 5页 （一）宏观环境…5页 （二）微观环境…7页 （三）SWOT分析…8页 三、市场定位9页 （一）市场细分…9页 （二）目标市场的选择10页 （三）市场定位13页 四、4P营销组合策划…14页 （一）产品组合策划…16页 （二）价格组合策划…21页 （三）分销渠道组合策划23页 （四）促销组合策划24页 资金预算…30页 结束语…31页 概要提示 随着逐年大学生就业压力的增加，身为即将毕业的大学生必须寻求另一条毕业的出路，创业对于我来说充满了机会和挑战，于是我创立的甜梅号甜品店并做了一份创业策划书。首先是营销目的、环境分析其中有宏观环境分析、微观环境分析、SWOT分析，其次是市场细分、目标市场选择、市场定位，最后是4P组合营销策略其中又分为产品策划—产品的整体概念、产品组合、品牌策略、甜品推广，价格策划—定价目标策划择、影响甜品定价的因素、定价的方法、定价策略，分销渠道—销分销渠道程度策划、分销渠道宽度的策划，促销策划—广告策划、推销策划、营业推广策划。 正 文 一、营销策划的目的 通过查阅资料上网调查发现北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、南宁、沈阳、哈尔滨、长春、济南、太原、郑州、杭州、南京、苏州、长沙等十九个城市进行市场调查后发现：80％以上的被调查者都喜欢甜品，90％的人把甜品作为生活中的一部分。据我从报纸、互联网解了大小咖啡店、西式休闲餐厅，发现虽然他们也大多数都有经营一定品种的甜品，但是品种不齐全，内容不专业。并且开店成本较低、风险相对较小、重庆市场容易进入、就重庆而言甜品店竞争不是很激烈，对于我们大学生来说是一个非常不错的项目。相对于广州而言重庆地区在甜品这个项目没有能够形成一种系统的、规范的行业氛围。正是由于目前市场的混乱，给我们大来了一线曙光，我将以朝气蓬勃精神、创新的热血精神进入重庆地区甜品市场，我开设的店希望能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，并且以创新科学经营理念能够支撑起属于我的甜品天空。经过相关调查和资料分析，我可以通过自己努力进入这块较为混乱的甜品市场。从而有利于甜品店专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，以自己的特色去吸引更多的顾客。 环境分析 （一）宏观环境分析 1、人口环境 重庆全市常住人口为2884.62万人，与上年相比，增加25.62万人，增长0.90%。分“一圈两翼”看，一小时经济圈常住人口为1764.49万人，占全市常住人口的61.17%；渝东北翼常住人口为836.54万人，占全市常住人口的29.00%；渝东南翼常住人口为283.59万人，占全市常住人口的9.83%。全市常住人口中共有家庭户974.49万户，家庭户人口为2696.64万人，平均每个家庭户的人口为2.77人。特别是渝北江北被中央列为两江新区，国家重点经济发展区，外来人口及流动人口会越来越多。 经济环境 随着重庆市居民收入水平不断提高，重庆市城镇居民家庭人均工资性收入为12738元，同比增加了911元，增长比例11.3%，即多收入