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屠宰车间计件工资方案
屠宰工段
待宰圈：
月工资1200元 加350元满勤 班长月工资另加100元班长绩效工资，夜班补助每天10元
屠宰线：
翻板箱 0.43元/头 毛牛提升 0.4元/头
结扎肛门及剥后腿 0.55元/头 转挂及剥后腿 0.55元/头
敞胸预剥皮 0.43元/头 剥前腿、开胸 0.46元/头
扒皮及拉牛皮 0.47元*2/头 出红、白内脏 0.55元/头
二分体 0.42元/头 修整（上） 0.5元/头
修整（下） 0.46元/头 二次修整 0.38元/头
入库及冲洗 0.42元/头 卸头蹄 0.41元/头
胴体前腿、颈部修整 0.38元/头 电刺激、食管拧扎 0.37元/头
毛牛、胴体称重：800元/月+满勤奖
3、屠宰鹿 ： 3元／只 屠宰去毛鹿: 6.5元/只
屠宰羊 : 3元／只
4、副产班组：
牛:3.6元／头 （母牛：2.8元/头） 羊；3元／头 鹿； 6.2元／头
腰窝油； 0.055元／ＫＧ 修揣油；0.22元／ＫＧ
片脂肪油； 0.35元／ＫＧ
5、入速冻库：每月低温费20元，只限1人。
6、补助：副产班组每人20元/月，红、白内脏:60元/月
分割、修割工段
1、牛四分体 ：0.75元/头*2 鹿四分体：0.7元/头
分割（10元/头） ：整前： 3元/个 整后腿：2元/个 前腿：0.57元/个 后腿： 1.15元/个 脖子：0.58元/个 上脑、眼肉： 1.03元/个 里外脊：0.78元/个 美式眼肉：0.8元/个 带骨外脊： 0.3元/个 出篦子骨外脊：0.62元／个 出篦子骨和脊骨段外脊 0.32元／个
大小扇在加工肥牛原料大扇时1.13元/个、如不加工肥牛原料大扇时：1.05元/个
分割四头牛以下按10元/头、四头牛以上11元/头、五头牛以上11.5元/头、六头牛以上12元/头、七头牛以上13元/头计算。
屠宰人员屠宰后剔骨一头牛以上11元/头、二头牛以上11.5元/头、三头牛以上12元/头、四头牛以上13元/头计算。
2、鹿前腿：0.2元／个 鹿后腿： 0.1元／个
分割羊：3.3元/只 分割鹿： 3.3元/只
3、骨头工段（包装骨头）
鹿 0.21元／头 羊 0.2元／头 牛 0.64元／头
推骨头（3月份-11月份其它月份无）：6.5元/吨（棒骨、软骨产品）
剔骨肉筋 1.2元／KG
4、 整前腿：0.57元/块 米龙：0.242元／块 内胸肉：0.05元/块 胸口油： 0.03元／块 林肉 ：0.234元/块 牛腩：0.25元/块 分割油 ；0.1元/KG 脖肉：0.54元/块 上脑 ：0.235元/块 眼肉 ： 0.22元/块 外脊 ：0.31元/块 胸肉： 0.2元/块 黄瓜条 ： 0.55元/块 臀肉0.433元/块 里脊；0.232元／块 小里脊； 0.04元/块 带骨外脊；0.13元／块 篦子骨： 0.01元／块 胸口边：0.03元／块 胸腩连体：0.82元/片、如修割肥牛大扇：0.5元/片
5、修割羊：3.1元 /只 修割鹿：3.1元 /只
6、辅助岗位的工资为修肉人员的平均工资，碎肉率控制在15%之内，超出一个百分点日计件工资下调5%，如果碎肉率12%基础上，每下降一个百分点，日工资上调5%。
肥牛班组
1、肥牛一号及肥牛一号Ｂ：0.6元/块 肥牛二号 ：0.415元/块 精致肥牛 ：0.3元/块 肥
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