几种脂肪酶在亨氏马尾藻多不饱和脂肪酸提取中的初步应用研究.pdf

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2019-08-03 发布于天津
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仲恺农业技术学院学报, 13(4):17 ～22, 2000 Journal of Zhongkai Agrotechnical College :1006-0774 (2000)04-0017-06 1 2 1 1 3 , 　, , 　, (1.华南理工大学食品与生物工程学院, 广东广州510640;2.仲恺农业技术学院食品科学系, 广东广州510225;3.汕头大学科学院, 广东汕头515063) :、、、, :0.85 , Pocine Pancreas 0.0127、 30 ℃、 15 h , 71.41%. :;;; :Q556　　　:A 　　, (PUFAs)、、., [1] PUFA s PUFAs :, 、 ;、,, [2] 、 .PUFAs . [1] ,PUFAs 10%～25% . [3,4] , PUFAs, . [5] ,,, . [1] , PUFA s,PUFAs . , , . 1　 1.1　　　()(S aragassum henslowianum )(PUFA s [1] 0.2807,0.7193,6.22,122.62 ) :2000-03-14 :(1975-), , , , .. 　18　 13 　 1.2 　 :Novozym 435 (Candida an arc ica ), ≥20 000 U/g, Novo ; Lipozyme (Mucor miehei ),≥10 000 U/g,Novo ;Lipase-OF ,≥8 000 U/g,Mei o Sangyo ;Pocine Pancreas, ≥10 000 U/g, . 、(0.95)、、、、、、、( ). 1.3 　 1.3.1　测定方法　[6,7]., “”.1 g (). ,., .0%,100%. : - = - 1.3 .2 　解条件的确定　0.1 g ( 0.9 0.1 ),Novozym 435(Candida an arc ica )、Lipozyme (Mucormiehei)、Lipase-OF 、Pocine Pancreas, , 、、、. 2 　 2.1　　　1 .1 ,4 . 1, 3 Pocine Pancreas Mucor miehei , 3 (2 )Lipase-OF Novozym 435 . 1, 3 , PUFAs 2 ,Pocine Pancreas Mucor miehei 1, 3 , 1, 3 1　 ,