农产品配送中心启动方案.docVIP

.. .. 配送中心启动报告 制定： 日期： 2015年9月10日 审核： 日期： 批准： 日期： 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 一、前言 3 二、目的 3 三、流程图 4 3.1配送中心关系流程图 4 3.2配送流程图及说明 5 3.3配送中心布局流程示意图： 6 3.4功能区域的规划及产能说明： 7 四、产品目录（附表） 8 五、6.1成本分析 8 六、SWOT分析 8 七、筹备 9 7.1组织架构 9 7.2资金规划 9 7.3工作推移表： 9 7.4部门配合对接 10 八、工厂生产资质要求 11 一、前言 根据******有限公司项目战略在总体思路，为确保战略目标实现，顺利、妥当推动当下项目建设进展至关重要，项目突破了传统行业的运营模式，将农产品产业链从原材料、加工、物流、配送销售各环节贯串一体，实现农产品加工、配送、销售一览制经营，最终思味蔬贸公司经营交易平台。 二、目的 走农产品配送生产、加工、销售与一体的创新经营模式，该模式强调立体化生产、标准化生产、规模化经营。 意义： 创造价值，服务社会 三、流程图 3.1配送中心关系流程图 说明： 由研发部门走访饭堂、调查市场收集意见和信息，制定研发的方向和定位，经过研发试验制定出加工中心“菜单”； 销售部门对中心提供“菜单、物料清单”进行与洽谈客户推销； 中心通过接收客户订单后发货部门进行下单； 发货部门按照物流单据进行物料下单和生产，经过检测检验后和物流部门进行交货对接 ； 最后由物流进行对客户发货； 3.2配送流程图及说明 流程 说明 1.配送中心 1.配送中心单据下达,开出领料单；2.部门负责人签字后跟仓库领料； 3.原料领取以及包装耗材领取； 4.粗加工前处理；去头、尾、浸泡、清洗，根据物料下单规格进行分切； 调料、半成品、成品、净菜加工 （肉类、蔬菜、瓜果） 挑拣、浸泡、洗、切、配菜、预冷保鲜 1.根据产品标准配料表和标准化操作流程进行熟化处理 1.根据产品标准配料表和标准化操作流程进行熟化处理 熟化加工 熟化加工 1.根据产品包装规格，以及半成品料包配比进行包装 1.根据产品包装规格，以及半成品料包配比进行包装 1.配送货物查核；配送单据核查；接受配送任务；2. 1.配送货物查核；配送单据核查；接受配送任务； 2.配送人员及配送车辆安排跟仓库货物对接；出车，按规定线路行驶 3.跟客户对货物交接签订送货单据，单据移交到单据审计部门 半成品、成品包装 成品、半成品运输 成品、半成品运输以及对接 客户、食堂、现场 客户、食堂、现场 加热、熟加工烹饪 1.送货员跟客户对货物交接时出现有异常情况，及时处理，如处理不了的，及时反映给上级部门。 1.送货员跟客户对货物交接时出现有异常情况，及时处理，如处理不了的，及时反映给上级部门。 2.现场操作人员参照成品加热方法进行操作，本成品以及料包根据产品操作流程以及味料配比进行标准化操作； 客户前台服务 客户前台服务 3.3配送中心布局流程示意图： 3.4功能区域的规划及产能说明： （1）果蔬加工区，现有面积即规划面积1200㎡，预计日均产能40吨。 将引进先进净菜果蔬加工的设计理念，并结合净菜果蔬加工工序的生产、实践整套净菜加工生产线，其加工工艺流程和设备技术要达到先进水平。有：叶状类蔬菜清洗专用生产线，叶状类易清洗蔬菜专用生产线，易清洗蔬菜杀菌生产线，根茎类蔬菜清洗生产线，链式漂烫生产线，螺旋式漂烫生产线。可根据客户的需求和工艺要求及实际定制。 流程：风选去杂 →人工挑选→漂洗→分拣挑选→气泡及淋水清洗→沥水→人工调理→包装 （2）肉类冷藏/冷鲜加工区，规划面积800㎡，预计日均产能20吨或可存500顿。 将引进先进的肉类分割流水线设备，并结合公司客户规格要求，工序的生产的要求实现加工生产线。 流程：清洗去杂沥干预冷排酸分割包装 （3）熟品加工区，规划面积228㎡，预计日均产能4吨。 通过市场调查进行外在各户的销售发展，根据各户需要进行研发以及包装要求。 （4）干货调料存放区，面积1200㎡，预计可存1000种或200吨以上 （5）研发室，面积200㎡。（不包含在加工车间里面，另设地方）。 四、产品目录（附表） 五、6.1成本分析 前期以蔬菜类和肉类分拣包装