化学九年级沪教版九年级全册第六章第一节物质在水中的分散.pptVIP

回忆：日常生活中哪些物质能分散到水中？ 探究一：几种固体在水中分散的状况 一、物质在水中的分散 结论 （1）溶液、悬浊液、乳浊液的概念： a.溶液： 物质以分子或离子的形式，分散到另一种物质中，形成均一的、稳定的混合物 b.悬浊液： 物质以固体小颗粒的形式分散到另一物质中，形成不均一、不稳定的混合物 c.乳浊液： 物质以液体小液滴的形式分散到另一物质中，形成不均一、不稳定的混合物 （2）溶液的特征：均一性 稳定性 混合物  a.均一性：是指溶液各部分的组成、性质（包括物理性质和化学性质）完全一样。 b.稳定性：是指在温度等外部因素不改变的情况下，无论放置多久，溶液也不会出现分层或沉淀现象 1、有人说杯子里装的一定是稀溶液，你的看法是什么? 提出问题： 2、一杯糖水，那么上半部分和 下半部分一样甜吗？ 过渡： 对于难溶于水的油脂，我们日常生活中 如何清洗它们呢？ 请同学们阅读教材第5页活动与探究 探究二：教材第5页活动与探究 归纳：乳化现象及乳化剂 （1）乳化现象：原本油与水互不相溶，加入一定试剂，使油的小液滴均匀的悬浮在水中，形成乳浊液 （2）乳化剂：能促使两种互不相溶的液体形成稳定的乳浊液的物质。 （3）乳化剂的结构特点：具有亲水基和亲油基，既能溶解于水中，又能溶解于油中 （4）乳化剂在生活生产中的应用：主要是应用于洗涤剂，除